משלוח פלפלים הולנדיים לארצות הברית, אספרגוס מקסיקני לאירופה או ברוקולי מאוסטרליה לטייוואן נחשבו, עד לאחרונה, לבלתי אפשריים עבור בעלי ענף התוצרת הטרייה. עם זאת, הודות לחידוש טכנולוגי חדש, זה עכשיו סדר היום.
החברה ההולנדית, PerfoTec, פיתחה סרט מתכלה ייחודי אשר חדיר באופן טבעי לאדי מים. בשילוב עם טכנולוגיית ניקוב הלייזר של PerfoTec יש לו את התכונות לייעל את האווירה. "בהשוואה לסרטים הקודמים שמקורם בדלק מאובנים, עברנו מהארכת חיי המדף בכמה ימים ליותר מ -40%. זה מקנה למפיקים יתרון עצום בעלויות וזה גורם לחיסכון ניכר ב- CO2 בכל הרשת ", אומר הבמאי באס גרונווג.
פלפל אדום
משמאל: אריזה קונבנציונאלית, ירידה של 5% במשקל, יום 18
מימין: PerfoTec LinerBag וניקוב לייזר, ירידה של 2% במשקל, יום 28
לדברי Bas, PerfoTec ייחודית בכך שהחברה מציעה חבילה כוללת בכל ההיבטים של אווירה מבוקרת (CA) והארכת חיי מדף. "ישנן חברות רבות בשוק שעושות משהו עם אתילן, שטיפת גז, פילם או ניקוב לייזר. אנחנו החברה היחידה בעולם שמשלבת ושולטת בכל ההיבטים הללו. שילוב המאפיינים המיוחדים של החומר וניקוב הלייזר מבטיח כי מוצרים מוצבים במצב רדום. הם בדרך כלל 'מזיעים', וכתוצאה מכך כל מיני בעיות עם עובש וחיידקים. תיק ה- CA-liner שלנו מונע את זה. "
חיי המדף הוארכו בשבועיים
"ההתפתחות דרשה הכנה מדהימה ומחקר. בנינו מאגר מידע עם שיעורי נשימה למוצר עבור פירות וירקות מעובדים ולא מעובדים כאחד. המשמעות היא שנוכל להציע הובלה אחראית ובת קיימא של פירות וירקות ברחבי הרשת. אחרי הכל, עם חיי מדף נוספים של לפעמים עד ארבעה שבועות, אתה יכול להגיע כמעט לכל כדור הארץ. אנו יכולים גם להאריך את המוצרים בחיי המדף של PerfoTec LinerBag בשבועיים לאחר ההגעה בהשוואה למערכות אחרות. עדיין לא סיימנו את ההתפתחות הזו, אבל יש לנו מוצר שכל הרשת יכולה להשתמש בו כדי להיות בר קיימא יותר. "
אספרגוס ירוק
משמאל: אריזה קונבנציונאלית, הובלה אווירית, יום 13
מימין: PerfoTec LinerBag וניקוב לייזר, הובלה ימית, יום 33
"בשנה האחרונה מכרנו מספר גדול של שקיות LinerBag למגדלי הפלפל ההולנדי. הודות לאריזה שלנו, הם יכולים לגשר על הובלה ימית של 25 יום, וזה אידיאלי לייצוא לצפון אמריקה. כמובן שהמחיר חייב להיות נכון לייצוא ליעדים רחוקים. אך עם זאת הוכחנו שהמוצרים מגיעים לאותה מצב כמו המוטסים פנימה. זה מקנה למגזר יתרון עצום בעלויות. מוצרים כמו כרישה ונבטים בריסל נשלחים בדרך כלל באמצעות הובלה אווירית, עכשיו יש לנו פתרון לחיסכון בעלויות גם עבור אלה, "אומר בס.
טכנולוגיה מוכחת
בס מסביר כי כל מיני פירות וירקות יכולים להפיק תועלת מהחידוש כשרק עגבניות הגפן עדיין דורשות עבודה נוספת. ”יש לנו שיטה מוכחת לכל שאר הפירות והירקות. כולם רוצים לראות האם הטכנולוגיה עובדת תחילה עבור המוצר שלהם, ובצדק. ישנן טכנולוגיות רבות לשיפור חיי המדף שהגיעו ונחלפו לאורך השנים ולכן אנשים רוצים קודם לקבוע אם הם עובדים. זו הסיבה שאנחנו מציעים למשתמשים תהליך אימות סף נמוך כדי שיוכלו להיות עדים להשפעות בעצמם. "
"המשמעות של המגפה היא שהתחלנו לשווק את המוצר בעיקר בשוק ההולנדי בשנה שעברה. עם זאת, גם יבואנים ויצואנים בארצות הברית, דרום אמריקה ואוסטרליה מאוד מעוניינים. " לבאס יש מלאי מספיק כדי לספק במהירות. "אנשים יכולים להזמין כמה שיותר שקיות PerfoTec LinerBrack עם משלוח של ארבעה עד שמונה שבועות, אנחנו שותפנו עם Oerlemans Plastic בשביל זה. אנו מספקים את מכונת ניקוב הלייזר וידע רב אודות הנשימה של המוצר (חדירות גז). מיקמנו את כמויות הייצור הגדולות של שקיות האונייה ל- Oerlemans Packaging. הם מייצרים את סרט האריזה על פי התכונות הפונקציונליות הנכונות כגון עובי והרכב החומר. זה אומר שאנחנו יכולים לספק כמויות גדולות בצורה יעילה להפליא. "
טביעת רגל פחמנית
"יש גם צדדים אחרים בסיפור. פירות וירקות הנשלחים באמצעות ים או הובלה אווירית לעיתים קרובות סובלים מבעיות איכות בעת ההגעה. שיעורי דחייה של בין 5% ל -20% שכיחים למדי. זה מוביל לעיתים קרובות ללחץ ולרכש יקר מכיוון שמוצרים נוספים צריכים להיות מקבלים במהירות. עלויות אלה לעיתים קרובות אינן באות לידי ביטוי בחשבונות השנתיים של החברה, אך הם נמחקים כהפחתת מחיר הרכישה. יש השלכות משמעותיות של CO2 ביצירת רמה זו של פסולת, במיוחד כאשר לוקחים בחשבון שטביעת הרגל הפחמנית מתחילה בשטח ועוברת ממש עם המוצר שנשלח. חברות רב-לאומיות נשאלות בימים אלה לגבי טביעת הרגל הפחמנית שלהן ולדעתי פניות אלה יופנו בסופו של דבר גם לחברות אחרות, כולל אלה בתחום המוצרים הטריים. "
תותים, אלסנטה
משמאל: אריזת צדפה, יום 8
מימין: PerfoTec C + סרט איטום עליון וניקוב לייזר, יום 8
PerfoTec פיתחה אפשרות חדשה לאריזות עליונות של אטמים אשר צברה פופולריות משמעותית ברשת הקמעונאית בשנים האחרונות. "לרוב מוצרים אטומים עליונים לעיתים קרובות אווירת הגנה מספקת בסוף חיי המדף שלהם. פיתחנו חותם עליון שעובד כמו שקיות האונייה שלנו בשותפות עם חברת TIPA הישראלית. שיטה זו מבטיחה חיי מדף ורעננות ארוכים יותר, תוך שמירה על איכות המוצר לאורך זמן משמעותי. התוצאה היא פחות אובדן איכות, ובכך פחות בזבוז מזון. גם מפיקים וקמעונאים חוסכים כסף ", ממשיך גרונווג.
חותכים חסה של קרח
משמאל: שיטת שטיפת גז סטנדרטית, יום 10
מימין: PerfoTec O2Control, יום 10
מערכת שטיפת גז O2Control
PerfoTec פיתחה גם מערכת שטיפת גז בשם O2Control, בעיקר עבור מעבדים. למערכת זו יש גז מוגן בפטנט שניתן להשתמש בו בכל סוגי מכונות האריזה. "זהו מתנה משמים למעבדים של, למשל, חסת קרח ורומא לרשתות המזון המהיר. כל חבילה מקבלת בדיוק את אחוז החמצן הנדרש לה, מה שמונע שינוי צבע. היתרון הוא שהמערכת מסייעת גם בהעלאת מהירות האריזה. אנו עובדים כעת עם ספקים למכונות אריזה אנכית ואיטום מגשים. הם רואים במערכת הרחבה של הציוד שלהם והבטחת איכות נוספת ללקוחות שלהם. "
האם בסופו של דבר הקמעונאים ידרשו מהספקים שלהם פתרונות כאלה להארכת חיי המדף? "יש כבר מקרה כזה בבריטניה. אבל כשאתה כופה משהו, זה נתקל לעתים קרובות בשליליות. אנו מעדיפים שמפיקים יבינו שהם לא יכולים להימנע מכך. כמובן שלעתים מדובר בעלויות נוספות. עם זאת, טוב לראות שקמעונאים והספקים שלהם רואים שפחות בזבוז ושביעות רצון טובה יותר מלקזז את העלויות הללו. כל פליטת ה- CO2 של הרשת מופחתת גם כן. לכן, אנו מצפים שבשלב מסוים, המגזר צריך להתחיל לשקול את הטכניקות החדשות האלה כמובנות מאליהן, "מסכם באס בשאפתנות.
למידע נוסף:
באס גרונוו
PerfoTec
קלומפנמקרסווג 16
3449 JB, Woerden, הולנד
טל: + 31 (0) 297 255 554
info@perfotec.com
www.perfotec.com