#חקלאות #חקלאות אנכית #חקלאות עירונית מזון מדבריות #תזונה #חקלאות בת קיימא #קהילה רווחה #אוכל נגיש #חקלאות חדשנית
בלב ארלינגטון, מחסן לא בולט מאכלס מאמץ חקלאי פורץ דרך שמטרתו להגדיר מחדש גישה למזון טרי ומזין. אזור 2 חוות, שהוקמה בשנת 2022, הציגה מערכת חקלאות אנכית חדשנית, המכונה סילו, הפועלת כל השנה ובעלת פוטנציאל להילחם במדבריות מזון באזורים עירוניים. הצטרפו אלינו כשאנו חוקרים את המיזם המדהים הזה ואת ההשפעה הפוטנציאלית שלו על תזונה ורווחה בקהילה.
כשחושבים על חווה, סביר להניח שתמונות של שדות עצומים ושדות מרעה מתגלגלים עולות בראשכם. עם זאת, מהפכה חקלאית חדשה מתרחשת בשקט בתוך קירותיו הצנועים של מחסן בארלינגטון, וירג'יניה. אזור 2 חוות, שנוסדה בשנת 2022, עומדת להיות מחליף משחק עבור תזונה במדבריות מזון על ידי שימוש בטכנולוגיית חקלאות אנכית לגידול תוצרת טרייה כל השנה.
במבט ראשון, המחסן הזה אולי לא נראה כמו חווה מסורתית. ממוקם בינות לחנות פחחות ומעון יום לכלבלבים, המראה שלו מטעה. אף על פי כן, מאחורי חזית הלבנים שלה ודלת הצבועה בירוק בולטת מסתתר פלא של חקלאות מודרנית. ג'קי פוטר, מתאמת השיווק של חוות אזור 2, הדריכה את כתבת הבריאות והרווחה שלנו ויקטוריה סאנצ'ז דרך הפנים הלח של המחסן, וחשפה את לב המבצע החקלאי החדשני הזה.
החלק המרכזי של חוות אזור 2 הוא הסילו, מנגנון חקלאי אנכי מתנשא המצויד בשמונה מפלסים לגידול ירקות. מה שמייחד את סילו הוא היכולת שלה לשכפל את מחזור היום הטבעי של צמחים. שתי השכבות התחתונות נותרות לא מוארות, המדמות את שלב ה"שינה" של הצמחים. ככל שהמחזור מתקדם, הצמחים נעים למעלה, מקבלים מים ומתעוררים בהדרגה, תוך שיקוף של התהליך הטבעי שנראה בחוות מסורתיות.
אפשר לתהות איך חווה הגיעה בסופו של דבר בתוך בניין משרדים. ג'קי פוטר הסביר, "הכל תלוי באיזה בניין מדובר ובמה אומר בעל הבית. אנחנו באמת צריכים רק שקע וקצת מים". בעולם שלאחר ה-COVID, בניינים ריקים גרמו לבעלי בתים ולערים לבחון אפשרויות תפוסה חדשות, וחקלאות עירונית מתגלה כבחירה מפתה.
סיילו אפילו מתהדר בקמעות לא שגרתיות - דמויות של צעצוע של סיפור. צנוניות גדלות תחת עינו הפקוחה של סטינקי פיט, בעוד בצל ירוק שומר על ידי רקס. גלגלות מכניות, המופעלות על ידי צעצועי פלסטיק כמו Claw, Slinky, Buzz Lightyear ו-Zurg, מסייעות בהובלת הצמחים בזמן שהם גדלים, ומוסיפות נופך גחמני למבצע ההייטק הזה.
עם זאת, המהות האמיתית של חוות אזור 2 טמונה במשימתה לטפל במדבריות מזון באזורים עירוניים. בערים רבות, לשכונות עם הכנסה נמוכה אין גישה לאוכל טרי ומזין, כאשר מסעדות מזון מהיר שולטות לרוב בנוף. על פי אטלס מחקר גישה למזון של משרד החקלאות, וושינגטון, מדבריות המזון של ה-USDA ממוקמים בעיקר ממזרח לנהר האנאקוסטיה. אזור 2 חוות נחושה לשנות זאת.
"באזורים עירוניים, יש מה שהם מכנים 'מדברי אוכל' שבהם אולי יש לך מקדונלד'ס וונדי'ס, וחנות המכולת הקרובה ביותר תהיה במרחק של כמה קילומטרים משם אנשים לא יכולים להגיע אליה. האם זה יכול לעזור עם זה?" סאנצ'ז שאל.
תגובתו של ג'קי פוטר הדגישה את הפוטנציאל הטרנספורמטיבי של המאמץ הזה: "אם נוכל להביא לשם חווה, הגישה הטרייה למזון, במיוחד באזורים בעלי הכנסה נמוכה, היא עצומה. הם מקבלים שקיות של צ'יפס או דברים אחרים כדי לעזור במדבר האוכל, אבל אם היינו מביאים לשם חווה, אני מתכוון שזה משנה משחק לתזונה".
יתרה מכך, Area 2 Farms פועלת באופן פעיל להפיכת התוצרת שלה לזמינה באמצעות הטבות SNAP ו-WIC, המסייעות למשפחות מעוטות יכולת להשלים את תקציבי המכולת שלהן עם מרכיבים טריים ובריאים. מחויבות זו לנגישות מדגישה את מסירותה של החווה לשיפור התזונה והרווחה בקהילה.
בעולם שבו מונחים כמו "אורגני" ו"חווה לשולחן" מרמזים לעתים קרובות על יוקרה, אזור 2 Farms מציג חזון מעורר השראה של עתיד מכיל ובר קיימא יותר. באמצעות טכנולוגיה חדשנית ומחויבות לשרת קהילות מוחלשות, החווה האנכית הזו בארלינגטון מוכנה להיות מחליף משחק אמיתי לתזונה ושווי מזון.
תגיות: חקלאות, חקלאות אנכית, חקלאות עירונית, מדבריות מזון, תזונה, חקלאות בת קיימא, רווחת קהילה, מזון נגיש, חקלאות חדשנית.