בהפתעה נודע ל-Jerki Jalkanen עם איגוד מגדלי החממות הפיני על הנתונים הסטטיסטיים של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO), ואמר כי הולנד נמצאת במקום הראשון מבחינת ייצור מלפפונים עם יבול ממוצע של 68.38 ק"ג / m2. "מגדלי מלפפונים פינים רבים בכל ימות השנה מגיעים ליבול שנתי של 200 מלפפונים/מ"ר ומכיוון שיותר ממחצית משטח המלפפונים הפיני מצויד לייצור כל השנה, הייצור הממוצע בפינלנד היה 2 ק"ג ב-93,9. הגיע ליבול ממוצע של 2019 ק"ג בשנת 100", הוא מוסיף.
טיפוח מואר
"המגדלים שבוחרים בייצור כל השנה, גדלים עם אורות מעל ובין השורות ומטפחים שלושה יבולים בשנה. על ידי השתילה ובהתאם ללוח הזמנים של המגדל, הם יכולים לקצור עד 46-47 שבועות בשנה", אומר Jyrki Jalkanen.
"זה מאפשר לחלק מהם להגיע אפילו 250 ק"ג לכל היותר עד כה בשנה למ"ר."
מכיוון שיותר ממחצית משטח המלפפון הפיני מצויד לגידול כל השנה (27 מתוך 50 הקטרים), הקציר הפיני הממוצע גבוה בהרבה ממה שדווח כגבוה בעולם, ההולנדים 68 ק"ג/מ"ר.
"על פי חוק המגדלים הפיניים נדרשים לענות על שאלון שנתי, מה שמביא לסקירה טובה מאוד של סטטיסטיקות התעשייה וההתפתחויות בשוק", מראה ג'ירקי. השטח גדל מעט, והייצור למטר גדל במהירות. "הטמפרטורה בפינלנד יכולה להגיע בקלות למינוס 25 עד 30 מעלות צלזיוס ואין כל כך הרבה אור יום בחורף, אז רוב המגדלים בוחרים ב-HPS מכיוון שזה מביא להם אור וחום. עכשיו יש גם מגדל שעובד עם LED מלא. זה אפשרי אם תסדר את החימום שלך בדרך אחרת".
בדרך כלל מגדלים מגדירים מנורות HPS 310-320 W/sq m2 אשר מביאות בסביבות 550-600 מיקרו-מול. בערך 2/3 מהאור נמצא מעל הצמחים, 1/3 בין השורות. לדים מלאים כבר לא מעניינים עבור מלפפונים. הזן העיקרי הוא Imea (EZ).
אתגרים בטיפוח נקי
"כמובן שיש אתגרים למגדלים בגידול כל השנה", אומר ג'ירקי. "ובדיוק כמו במדינות אחרות, וירוסים ובאגים הם בעיה גם בפינלנד. אם אתה מתמודד עם זה, לא תגיע למספרים האלה. עד עכשיו יש לנו מזל כשזה מגיע לזה - ואחד הדברים שעושים לנו מזל הוא שיש לנו חוקים סופר נוקשים על משתלות. מותר לנו לראות אחד את השני, אבל לפי כללים מאוד נוקשים. אם יש לך בעיה עם וירוסים או חרקים, אתה משתף את המידע הזה כדי שנוכל לפעול לפיו." בסך הכל רמת החדשנות בתעשייה גבוהה ויש תרבות פתוחה, כלומר מגדלים חולקים ידע, ומניעים התפתחויות נוספות במגזר. "בשנתיים האחרונות ראינו חברות קיימות מתרחבות. ואז יש את מספרי התשואה הגבוהים יותר, וכל זה מביא לייצור כולל גבוה יותר".
נתח שוק
לפני החרם, פינלנד נהגה לייצא כמה מלפפונים לרוסיה וכיום חלק קטן מיוצא לשוודיה ולמדינות הבלטיות, אך עיקר הייצור מיועד לשוק הפנימי.
"מספר האנשים בפינלנד די יציב, זה בעיקר נתח השוק של היבול הפיני שנמצא במגמת עלייה", מראה ג'ירקי. "לפני כמה שנים זה היה 75 עד 85 אחוזים, עכשיו זה יותר מ-90 אחוז והשנה זה אולי אפילו 92, 93 או 94 אחוז. במקביל ירדו מספרי הייבוא. הייצור הפיני לקח נתח שוק מהיבוא".
זה משהו שהתעשייה אחראית עליו - הן בצד המפיק והן במכירות. המותג Puhtaastikotimainen מראה לצרכנים שמוצר גדל בפינלנד. "זו תווית איכות ידועה ומוערכת מאוד", אומר ג'ירקי. "אם היית יוצא לרחוב, 98 אחוז מהצרכנים יזהו את הלוגו ויקנו איתו מלפפונים מסיבה זו".
עם נתח שוק של 94 אחוז, עלול להתרחש מצב של מה שיש יותר מוצר בשוק ממה שנאכל. "אבל אנחנו רואים שאנחנו מסוגלים לספק את המוצר טרי יותר לשוק ושאנחנו יכולים גם להוריד קצת מחירים, כך שצרכנים עשויים להתחיל לאכול יותר מלפפונים בעתיד."
על המותג Puhtaastikotimainen
המותג הפיני Puhtaastikotimainen נוצר על ידי מגדלי מלפפונים והושק בשנת 1989. מאז הוא שימש את כל מוצרי הגננות ו-100% שלו בתשלום על ידי ארגוני המגדלים. יש הכרה גבוהה: 98% בקרב הצרכנים הפיניים מזהים את הלוגו. על המגדלים להיות בעלי מערכת אישורים איכותית כדי לקבל את הלוגו של החברה שלו. מדי שנה מסומנים בלוגו כ-400 מיליון מוצרים. אז יש קידום חזק של האתר www.puhtaastikotimainen.fi ובמדיה החברתית.
למידע נוסף:
Jyrki Jalkanen – toiminnanjohtaja
Kauppapuutarhaliitto ry
Veljestentie 16
XNXX הלסינקי
358-400-800-268+
טוויטר: @JyrkiJalkanen
www.puhtaastikotimainen.fi
www.kauniistikotimainen.fi
www.kauppapuutarhaliitto.fi