מדבר הוא Tomás Benavente מפורה הוג'ה, המגדל הגדול ביותר של חסה הידרופונית בצ'ילה: "יש לתכנן את זמן הקציר בקפידה, אסור לקצור את המוצר מאוחר מדי. בקרת טמפרטורה חיונית גם לחיי המדף. בהתאם לגידול, כל השרשרת הקרה מתרחשת באופן אידיאלי בחדר עם טמפרטורה שבין 2-5 ° C. "
צורת הארץ הדקה והצרה הופכת את ההפצה לסיבוך מרכזי עבור מוצרים הידרופוניים. על ידי קירור התוצרת שלהם, הם יכולים לשמור על החסה טרייה ככל האפשר לפני שהיא תגיע למדפי הסופרמרקטים.
Pura Hoja הוקמה בשנת 2010. בעשר השנים האחרונות החברה גדלה והפכה למגדלת החסה ההידרופונית הגדולה ביותר בצ'ילה. הם מגדלים כרגע חסה במערכת ה- NFT שלהם, תוך שהם עושים ניסויים עם עשבי תיבול וירקות לתינוק. לדברי תומאס, החברה מסוגלת טכנולוגית לגדל כל ירק עלים ירוק בחממה שלהם. הוא מאמין שיש הזדמנות מצוינת עבור מגזר הגננות להתייעל באמצעות טכנולוגיה, אך על השוק להעריך גם מוצרים אלה.
תומאס: "גידול יבול בריא כל השנה הוא אתגר גדול. טכנולוגיות המווסתות את האקלים, חיטוי וחיטוי, דישון וניהול יבול חשובות ביותר. בעזרת טכניקות אלה אנו יכולים לשלוט בכל תנאי האקלים באזור. . ”
מכיוון שטכנולוגיה זו אינה קלה לניהול וגם יקרה, השוק צריך להעריך את הערך המוסף של המוצרים ההידרופוניים. ולכן החסה חייבת להיות איכותית ללא דופי כאשר היא מגיעה לצרכן. חסה של פורה הוג'ה נמכרת בשוק הלאומי, בעיקר בערוצים הקמעונאיים. "יש לתכנן בקפידה את זמן הקציר, מכיוון שהחסה לא צריכה להיות זקנה מדי. ואז בקרת הטמפרטורה היא מכריעה. "
למשך חיי מדף נוספים, פוארה חוג'ה עובדת עם מקרר ואקום כבר שנתיים. מקרר זה, המסופק על ידי חברת WeberCooling ההולנדית, עוזר להם לשמור על החסה טרייה ככל האפשר לפני שהיא מגיעה למדפי הסופרמרקטים.
סילביה ואן אודן מוובר קירור: "על ידי הורדת הלחץ בתא הוואקום, אתה מכריח (חלק קטן) מהלחות של המוצר עצמו להתאדות. אידוי זה עולה אנרגיה המופקת מהמוצר בצורה של הפחתת טמפרטורה. " צוות WeberCooling פעיל מאוד גם בשוק החקלאות האנכית האמריקאית ובאמריקה הלטינית עם הטכנולוגיה שלהם. גם מגדלי הידרו וגם חקלאים אנכיים בחרו במערכות משום שהם מאריכים את חיי המדף של המוצרים. כך גם לגבי פורה הוג'ה.
תומאס: “מצנן הוואקום עוזר לנו להוריד את הטמפרטורה מהר מאוד לאחר הקציר, מה שמשפיע ישירות על חיי המדף של המוצר. לאחר הקציר אנו מצננים את המוצרים למשך 20 דקות לפחות. תהליך זה מאפשר לנו להאריך את חיי המדף ב2-6 ימים לפחות ולפי כמה נתונים אפילו עד 10 ימים. בדרך זו אנו מספקים חסה בריאה ורעננה מקסימאלית לצרכנים שלנו. "
למידע נוסף:
פורה הוג'ה
ולפראיסו / צ'ילה
www.purahoja.com