מכיוון שאוכלוסיית העולם צפויה להגיע ל-10 מיליארד עד 2050, האתגרים של אספקת המזון ואבטחת המזון הופכים דחופים יותר. המחסור הגובר בקרקעות חקלאיות ומחסור במים מפעילים לחץ על שיטות החקלאות המסורתיות. חקלאות מקורה, המכונה גם חקלאות אנכית, מציעה פתרון מבטיח לאתגרים אלו.
חקלאות מקורה כוללת ייצור מזון בחללים סגורים שבהם ניתן לשלוט במדויק על גורמים סביבתיים כמו טמפרטורה, לחות, אור, תכולת CO2 באוויר ותכולת חומרי הזנה באדמה כדי לטפח צמיחה מיטבית של צמחים. סימנס, מובילה עולמית בטכנולוגיות אוטומציה ודיגיטליזציה, מספקת פתרונות להפיכת חקלאות מקורה לבטוחה ויצרנית יותר.
לדוגמה, סימנס שיתפה פעולה עם 80 Acres Farms, חברת חקלאות מקורה שמשתמשת ב-100 אחוז אנרגיה מתחדשת לניהול החוות שלה, מניבה פי 300 יותר מקרקע חקלאית רגילה ומשתמשת ב-95 אחוז פחות מים. עם הטכנולוגיות של סימנס, 80 Acres Farms מסוגלת לנטר ולהתאים את תנאי הגידול של הגידולים שלה מסביב לשעון, ולהבטיח צמיחה מושלמת של צמחים.
חקלאות מקורה מציעה גם יתרונות לחיסכון במשאבים. על ידי גידול יבולים בהידרופוניקה, הכולל גידול צמחים בתמיסה עשירה בחומרי הזנה במקום באדמה, ניתן לייצר אותה כמות מזון על שטח קטן בהרבה בהשוואה לחקלאות המסורתית. בנוסף, התשואה גדולה משמעותית, מה שהופך את החקלאות המקורה לדרך יעילה ובת קיימא לייצור מזון.
העתיד של החקלאות טמון במושגים חדשים כמו חקלאות מקורה, שיסייעו לעמוד באתגרים ההולכים וגדלים של אספקת מזון ואבטחת מזון. בעזרת טכנולוגיות דיגיטליזציה ואוטומציה, ניתן להבטיח גידול צמחי אופטימלי, מה שהופך את החקלאות המקורה לחלופה בטוחה ופרודוקטיבית לחקלאות המסורתית.
חקלאות אנכית: פתרון בר קיימא לשינויי אקלים וחוסר ביטחון תזונתי
ההשפעות של שינויי האקלים הופכות בולטות יותר ויותר, כאשר הייצור החקלאי הוא אחד מהענפים המושפעים ביותר. כדי להתמודד עם אתגר זה, חקלאים, אגרונומים, מהנדסים חקלאיים ומדענים פונים לפתרונות חדשניים כגון חקלאות אנכית. תרגול זה כולל גידול יבולים בשכבות מוערמות אנכית, תוך שימוש בתאורה מלאכותית וסביבות מבוקרות במדויק. חקלאות אנכית מספקת יתרונות רבים, כולל ייצור לאורך כל השנה, צריכת מים מופחתת ותשואות יבול גבוהות יותר.
יתרון משמעותי אחד של חקלאות אנכית הוא היכולת שלה להתגבר על אתגרים הקשורים לאקלים. בחקלאות מסורתית, היבולים רגישים לשינויי מזג אוויר כגון בצורת, שיטפונות וטמפרטורות קיצוניות, מה שמוביל ליבול מופחת ולכשלי יבול. עם זאת, חקלאות מקורה יכולה לפעול ללא תלות בתנאי מזג האוויר, ומבטיחה אספקת מזון יציבה ואמינה. בנוסף, על ידי צמצום מרחקי התחבורה, חקלאות מקורה יכולה גם להפחית משמעותית את פליטת גזי חממה, ולתרום לסביבה נקייה יותר.
יתרון נוסף של חקלאות אנכית הוא הגמישות שלה מבחינת המיקום. בניגוד לחקלאות מסורתית, הדורשת אדמה פורייה, תנאי אקלים נוחים ומרחב מספק, ניתן להקים חקלאות אנכית כמעט בכל מקום, כולל מדבריות, אזורי קוטב ואזורים עירוניים. על ידי שימוש בטכנולוגיה מתקדמת כגון אוטומציה ודיגיטליזציה, חקלאות מקורה יכולה להשיג גידול יבול אופטימלי בכל מקום, מתן פתרון בר קיימא לחוסר ביטחון תזונתי.
על פי הנתונים העדכניים ביותר, חקלאות מקורה חווה צמיחה משמעותית בשוק, עם עלייה שנתית של 25 אחוזים. מומחים מעריכים כי פוטנציאל השוק עבור פתרונות חקלאות מקורה הוא כ-3 מיליארד יורו, מה שמצביע על עניין גובר בחקלאות בת קיימא. על ידי שימוש בטכנולוגיית בלוקצ'יין ופתרונות חדשניים אחרים, חקלאות מקורה יכולה גם להבטיח שקיפות ועקיבות לאורך כל שרשרת האספקה, ולבנות אמון בין צרכנים ובעלי עניין.
קנה מידה של חקלאות אנכית: כיצד סימנס וחוות 80 דונם מעבירות דיגיטציה לחקלאות מקורה
חקלאות אנכית צברה פופולריות בשנים האחרונות כדרך בת קיימא לייצר מזון באזורים עירוניים עם שטח מוגבל. פרויקט שנערך לאחרונה על ידי סימנס ו-80 Acres Farms, חברת חקלאות מקורה מובילה שבסיסה באוהיו (ארה"ב), מציגה את היתרונות של חקלאות אנכית דיגיטלית. לפי נתוני הפרויקט, חקלאות מקורה יכולה לייצר פי 300 יותר מזון למ"ר משיטות חקלאות מסורתיות, תוך שימוש ב-95 אחוז פחות מים.
סימנס עוזרת ל-80 Acres Farms להגדיל את החוות הפנימיות שלהן על ידי דיגיטציה של הפעילות שלהן באמצעות פלטפורמת הלולאה שפותחה על ידי חברת הבת שלה, Infinite Acres. הפרויקט מתמקד בגישה הוליסטית הכוללת ציוד לחלוקת חשמל, טכנולוגיות לניהול אנרגיה ומבנים, פתרונות אוטומציה ודיגיטליזציה, ורובוטיקה ואוטומציה לייעול הייצור. הפלטפורמה מאפשרת ניטור של מערכות אש, אבטחה וחלוקת חשמל באמצעות ממשק אחד. התקני Edge וממשקי אדם-מכונה גם מפקחים על ניהול היבול ושולטים בתנאי הסביבה.
בעוד חקלאות מקורה צורכת משמעותית יותר אנרגיה מאשר חקלאות בשטח פתוח, 80 Acres Farms משתמשת ב-100 אחוז אנרגיה מתחדשת כדי לנהל את החוות שלהן. הפרויקט נתמך על ידי מימון הון משירותי סימנס פיננסיים (SFS), המבטיח גישה בת קיימא להגדלת קנה המידה של חקלאות מקורה.
לסיכום, חקלאות אנכית דיגיטלית מציעה דרך בת קיימא ויעילה לייצר מזון. פרויקט סימנס וחוות 80 דונם מדגיש את היתרונות של הגדלה של חקלאות מקורה באמצעות גישה הוליסטית הכוללת אוטומציה, דיגיטליזציה ומקורות אנרגיה מתחדשים. ככל שהביקוש לייצור מזון בר קיימא עולה, חקלאות מקורה מציעה פתרון מבטיח להאכלת האוכלוסייה הגדלה שלנו.