התפתחות ה- CEA צומחת בקצב אקספוננציאלי, המונע עוד יותר על ידי המגפה שהביאה להתמקדות מחודשת בביטחון המזון ושימשה תזכורת מוחלטת לאיומים על מערכת המזון העולמית. טכנולוגיות אור מדע בוחנות כמה מגמות שיש להיזהר בהן בחקלאות מקורה בשנים הבאות.
תותים וגידול מקורה
הפוטנציאל החקלאי האנכי, כידוע, מתפתח במהירות, ומגדלים מחפשים כעת להרחיב את תיק היבול שלהם מעבר לירקות עלים ולצמחי מרפא. לאחרונה נוצרה התרגשות רבה סביב ייצור תותים איכותי, כאשר חלק מהיצרנים גם מגדלים זנים חדשים משלהם כדי להתבלט מהקהל. בשפע, אחד מעסקי החקלאות האנכיים הגדולים בארה"ב חתם לאחרונה על חוזה גדול לגידול תותים בחווה האנכית בוויומינג.
חקלאות אנכית מתאימה לייצור היפים האדומים והעסיסיים הללו מכיוון שגידול אנכי מאפשר קציר קל יותר ומסייע במניעת נזק לפרי. זה מתגבר על האתגר של בעיות הנגרמות על ידי גידול בשטח כגון מזיקים, מחלות פטרייתיות ועשבים שוטים. ההישגים של חקלאות מקורה גורמים לכך שצרכנים לא צריכים לחכות לקיץ כדי לתפוס את התותים שלהם, וניתן לאכול אותם כל השנה, עדיין עמוסים באותה טריות וטעם. למעשה, היכולת לגדל אותם באופן מקומי ובסביבה מבוקרת משווה לתותים איכותיים יותר עם חיי מדף ארוכים יותר, ומספקים הזדמנות רווחית טובה למוכרים עם נקודת מחיר גבוהה יחסית בהשוואה למוצרים אחרים הגדלים בסביבה מקורה.
דרך חכמה חכמה יותר?
אוטומציה משחקת תפקיד הולך וגדל בכל הענפים, וחקלאות אנכית אינה יוצאת דופן. מטרה לשיפור התייעלות אינה יכולה להיות דבר רע עבור סוג זה של חקלאות אינטנסיבית, אך האם זה ישתלם? צריך לקחת בחשבון גורמים כמו עלויות גבוהות וטכנולוגיות חדשות שרק יתפתחו עוד יותר. האם חדשנות רובוטיקה בחקלאות אנכית פירושה סוגים שונים של משרות או כוח אדם מיומן יותר? רק הזמן יגיד.
גידולים אלטרנטיביים
ככל שהעניין ב- CEA צובר תאוצה רבה יותר, כך הפוטנציאל נפתח לסוגים אחרים של גידולים הגדלים בסביבה סגורה. כמה מגדלים מסחריים גדלו לאחרונה כדי לייצר מגוון גידולים מיוחדים - המסווגים כ"חקלאות חדשה "- כדרך לגדל צמחים חדשים, יוצאי דופן או מנוצלים פחות, כדי למקד לשווקי נישה, להשיג יתרונות כלכליים ולהיכנס לחקלאות המיינסטרים. מעורבות מוגברת בגידולים מיוחדים יכולה גם לתרום באופן משמעותי לרמה משופרת של מגוון הגידולים, אשר חשוב לתמוך במערכת אוכלים בריאה בת קיימא ובריאה.
דוגמאות אופייניות כוללות עגבניות, מלונים, פלפלים ומלפפונים, בעוד שאחרים צופים בהזדמנות עם ספירולה ופטריות. תולעי קמח הופכות גם הן לאפשרות בת קיימא לחקלאות מקורה, כחלופה לחלבון ולמשאבים תזונתיים פונקציונליים אחרים לבני אדם ובעלי חיים.
המיקום הגיאוגרפי של בריטניה מציב אותה גם ביתרון מבחינת פיזור היבול. הנוף והגישה אליו למי ים מתורגמים להזדמנות לפתח חקלאות יבולים מיוחדת, שכבר מנוצלת בה. אוניברסיטת פלימות 'ערכה מחקר על הערך המוסף של תמציות מאצות קורניש וצמחים מקומיים המיועדים לתכונות אנטי אייג'ינג והגנה מפני UVB, אך אצות ים הן גם מקור מזון יקר ותזונתי.
חוות צפות
כשמדובר בחקלאות באזורים עירוניים בנויים, מציאת שטחים פתוחים היא אתגר ועוד יותר מכך שאנו בונים על מעט המעט שנותר. לקיחת חקלאות למים אולי לא נראית בחירה מובנת מאליה, אך המושג האקולוגי הזה מסמן את כל הקופסאות - קיצור משמעותי של קילומטרים של מזון, פחות זיהום הנגרם כתוצאה מהובלת מזון, שימור אדמה חקלאית, מקורות מזון אורגניים מקומיים, הספקה עצמית ו קיימות.
האם חוות הידרו-סולאריות בגודל 300 דונם יכולות לעצב את עתיד ייצור המזון?
סינגפור, המומחית החקלאית העירונית הגדולה בעולם חקלאות אנכית אינה דבר חדש לסינגפור; החווה האנכית הראשונה שלה הייתה בשנת 2012 ומאז רבים נוספים החלו לייצר ירקות, דגים, סרטנים ושרימפס. במדינה בה אדמות מועטות ועם למעלה מ- 90% ממזון המיובא, גידול זה לא מראה סימני פחת מכיוון שהחוות לא רק מייעלות את השימוש בקרקע אלא יכולות לפעול בכוח אדם מינימלי, תוך יצירת עסקים משתלמים.
למעשה, מאז שהממשלה השיקה את תוכנית המתאר של סינגפור בת קיימא בשנת 2015, הפופולריות של החקלאות המקורה בסינגפור עלתה. המטרה היא לפתח 200ha של צמחייה רבי קומות עד שנת 2050, לתמרץ את היזמים לכלול חוות עירוניות בפיתוחים שלהן, לשלב חקלאות במחוזות מעורבים ולעודד אימוץ של תשתיות מתקדמות טכנולוגית ומערכות חכמות. זה הביא אותם למימון והתכנון הטובים ביותר במגזר.
אפשרויות מימון חדשות לסטארט-אפים של CEA
השקעה היא המפתח אם אנו רוצים לזרז את השינוי הנחוץ, כמו גם לתמוך במחקר ובחדשנות כדי ליצור תעשייה חקלאית מקורה משגשגת. אם נסתכל על התמונה הרחבה יותר, המימון הוא חיוני לקידום המטרה המרכזית של חקלאות מקורה: לשבש את מערכת המזון הנוכחית ולאפשר לאנשים לגדול יותר עם פחות.
גל חדש של פלטפורמות השקעות ומימון המונים מעניק לסטארט-אפים גישה חלופית להון. מכיוון שהטכנולוגיה מוכיחה מוקד השקעה, יש צורך ביוזמות נוספות כמו Innovate UK כדי לעזור ליזמי AgriTech לבנות עסקים חדשניים, קיימא וניתן להרחבה.
למידע נוסף:
טכנולוגיות מדע האור
claire.brown@lightsciencetech.com
www.lightsciencetech.com