לפי תחזית האו"ם, עד שנת 2050 68% מאוכלוסיית העולם יחיו בערים. המשמעות היא שמספר האנשים המוכנים לעסוק בחקלאות יקטן. אבל יש מוצא: טכנולוגיות מודרניות מאפשרות לגדל פירות יער, ירקות, עשבי תיבול ופטריות בכל מקום - אפילו במנהרות נטושות של הרכבת התחתית ועל גגות גורדי שחקים. Plus-one.ru - על איך החקלאות העירונית מתפתחת.
חוות עירוניות דומות במקצת לספריות ומאפשרות לך למקם את המספר המרבי של שתילים במינימום השטח
חקלאות אנכית
חוות עירוניות אנכיות הן מתחמים אגרו-תעשייתיים אוטומטיים. המיטות מסודרות על מתלים מיוחדים, כך שהחווה תופסת מינימום מקום. ניתן להתקין אותו גם בחוץ וגם בפנים.
חוות עירוניות מיועדות לייצור כל השנה. בעליהם לא צריכים לחשוש שהיבול ייאכל על ידי מזיקים או שבשל חוסר השקיה הפירות יהפכו למרים. כל התהליכים החשובים נשלטים על ידי תוכנית בקרה אוטומטית. חיישנים בודקים את מצב הצמחים והאדמה, התוכנה אחראית על שמירה על טמפרטורה אופטימלית, תאורה, אוורור והשקיה סדירה, ובינה מלאכותית מנבאת יבול.
צמחים בחווה העירונית כמעט ואינם זקוקים לאדמה: הם מקבלים את כל מה שהם צריכים מתמיסת תזונה שעוברת לשורשים. יחד עם זאת, מערכת השורשים יכולה להיות ממוקמת במצע, למשל בחימר מורחב, סיבי קוקוס, כבול, או פשוט תלויה באוויר. ניתן לגדל גידולים רבים בחממות עירוניות: ירקות, חסה, פלפלים ופלפל צ'ילי, חצילים, תותים. קשה יותר לגדל עגבניות ומלפפונים - הם תופסים הרבה מקום. וגידולי שורש, כמו תפוחי אדמה או גזר, אינם גדלים כלל בחוות העיר.
עבור צרכנים מודרניים, חממות עירוניות הפכו לדרך להשיג מוצרים ידידותיים לסביבה "ישר מהגינה"
מגמות צמיחה בשוק חוות העיר
אחת החוות האנכיות המסחריות הראשונות הופיעה בסינגפור בשנת 2012. שטחה של מדינת אי זו עם אוכלוסייה של יותר מ-5.5 מיליון איש הוא רק 733 קמ"ר, קטן בערך פי שלושה ממוסקבה (בהתחשב במוסקבה החדשה), כל כך רב - מיטות קומות הפכו שם לפופולריות במהירות.
חקלאות עירונית מתפתחת באופן פעיל במדינות אחרות בעולם. אז, חסה וירוקים גדלים בבונקרים תת-קרקעיים בלונדון, ופטריות גדלות בענפים נטושים של הרכבת התחתית. חוות העיר הרוסית הגדולה ביותר נבנית ביקטרינבורג על ידי Agrotechnopharm. יותר מ-95 טון תותים בשנה יגדלו על שטח של כאלף מ"ר. M. עד 1, החברה מתכננת לבנות עוד 2027 חוות כאלה בערים שונות ברוסיה.
עבור צרכנים מודרניים, חממות עירוניות הפכו לדרך לקבל "ישר מהגינה" מוצרים ידידותיים לסביבה הגדלים ללא חומרי הדברה וחומרים משמרים. על פי תחזית חברת הייעוץ האמריקאית Grand View Research, עד שנת 2028 יגיע השוק העולמי של חוות ערים ל-21.15 מיליארד דולר עם עלייה שנתית של 23.6%.
הגידול בביקוש יוקל לא רק על ידי העניין במזון אורגני, אלא גם על ידי התחממות כדור הארץ. אקלימטולוגים מפינלנד מאמינים כי היבולים תקטן ב-30% מהאזורים החקלאיים בעולם, וחלקות אדמה מסוימות יהפכו כלל לא מתאימות לגידול צמחים. אז, בשטחה של רוסיה יש כ-100 מיליון דונם של אדמה הכפופה למדבר, ושטח הסהרה גדל ב-10% במהלך המאה האחרונה.
חוות עירוניות משתלמות כמעט פי שניים מהר יותר מחממות קלאסיות
חסרונות ומלכודות
ברוסיה החקלאות העירונית רק מתחילה להתפתח, כך שהסיכוי להיתקל בתחרות גבוהה הוא מינימלי. אבל לפני שתתחיל לארגן מיטות רב קומות, כדאי לשקול את הניואנסים הבאים:
יש צורך בהשקעות כספיות משמעותיות. התקנה לגידול מיקרו ירוקים בבית עולה 10-40 אלף רובל, וחווה אנכית לשימוש מסחרי בשטח של 100-120 מ"ר. מ' - 700-800 אלף רובל. אבל ההוצאות לא נגמרות שם. המערכת צורכת חשמל רב ודורשת תחזוקה שוטפת. תצטרך גם לשלם עבור השימוש בתוכנה - כ-100 רובל לחודש עבור כל מטר מרובע של "מיטות".
חרקים, כמו דבורי בומבוס, נדרשים להאביק צמחים מסוימים. אם אתם מקימים חווה ליד בנייני מגורים, אתם צריכים לדאוג שהם לא יעופו מהחלון וישקעו במרפסת של השכנים.
חקלאות על הגג
חממות עירוניות מופיעות גם על גגות בניינים רבי קומות במגה ערים. כך למשל, נפתחה חווה בשטח של 14 אלף מ"ר על גג מרכז התערוכות פורט דה ורסאי בפריז. מוצריה משמשים לבישול במסעדה מקומית. יותר מ-60 סוגי גידולים גדלים על גג סופרמרקט בבריסל, וחברת Brooklyn Grange ציידה חוות עירוניות בשטח של 2.2 דונם על גגות ניו יורק ואוספת מהן יותר מ-44 טון מוצרים מדי שנה.
ברוסיה החלו להשתמש בגגות הבתים לגינון. מגמה זו נפוצה במיוחד במוסקבה - עשבי אחו, פרחים, שיחים ואפילו עצים גדלים כאן בגובה ממעוף הציפור. גנים כאלה אינם דורשים השקיה - יש להם מספיק מי גשמים. אולי בקרוב יופיעו חוות על גגות הבתים הרוסיים.
בשנת 2009, יזמים מבריטניה העלו את הרעיון של חוות פטריות מכולת והחלו להכשיר אנשים בעסק הזה
חוות פטריות
פטריות הן האפשרות הטובה ביותר לחקלאות עירונית: הן אינן דורשות הרבה חום ואור, מה שאומר שצריכת החשמל תהיה מינימלית. כמעט כל חדר מתאים, כולל חניונים נטושים, מחסנים, מקלטים, מרתפים. אז, חברת מכולת מבריטניה מגדלת פטריות צדפות בקומה השלישית של בניין משרדים רגיל על שקיות תלויות קורות מתכת. קש ושטחי קפה משמשים כמצע, שעובדי המכולת אוספים מבתי הקפה המקומיים מדי שבוע. בחדר של 20 מ"ר. מטר 75 ק"ג של פטריות צדפות גדלות מדי שבוע. חקלאים אוספים אותם ומעבירים אותם מיד ללקוחות.
חקלאות עירונית כגורם לפיתוח סביבה עירונית בתפיסה של פיתוח בר קיימא
גידול צמחים בחוות עירוניות חוסך במשאבי טבע. צריכת המים מצטמצמת ל-95%, וצריכת הקרקע מצטמצמת ל-99%. בנוסף, גישה זו אינה מצריכה טיפול בגידולים בחומרי הדברה, קוטלי עשבים, קוטלי פטריות. ובשל הדרך הקצרה מ"גן לדלפק", טביעת הרגל הפחמנית של מוצרים מצטמצמת. כל זה מקרב אותנו להשגת SDG 11 - "הבטחת הקיימות הסביבתית של ערים והתנחלויות אנושיות".
חוות עירוניות יכולות לעזור במאבק נגד כריתת היערות של כדור הארץ. פרופסור לבריאות הציבור ומיקרוביולוגיה באוניברסיטת קולומביה דיקסון דספומייר ציין שאם החקלאים יפיקו 10% מהמזון בסביבה עירונית, הדבר יאפשר בכל שנה לשחרר 34 אלף קמ"ר של שטחים חקלאיים ליעור מחדש.
מטרה נוספת של גינון עירוני היא חיסול הרעב. במדינות מסוימות, כולל אפריקאיות, יש מעט שטחים המתאימים לחקלאות באופן קטסטרופלי. במקביל, אוכלוסיית העולם ממשיכה לגדול, ואיתה גם מספר האנשים המתמודדים עם רעב. הסדר של חוות עירוניות יכול לפתור בעיה זו, כמו גם ליצור מקומות עבודה נוספים.
מקור: https://plus-one.ru