בתור בוני מערכות שבסיסו בהורסט (הולנד), המייסד והמנכ"ל של Light4food, Rene van Haeff, היה משוכנע שמערכות הגידול המבוקרות האופקיות והאנכיות בשילוב עם אור אמורות להיות הפתרון העתידי לגידול יבולים בר-קיימא. Light4Food היא בונה מערכות סוהר למגוון רחב של גידולים הגדלים הן בחממות והן בחוות אנכיות.
Light4Food
"ראשית, חשוב להבין שיש דרכים רבות לגדל חסה", אומר נילס ג'ייקובס, מהנדס מוצר ומומחה להפעלה ב-Light4Food. "אז, זה כבר היה די חיפוש למצוא את מערכת הגידול המתאימה לגידול חסה. גידול החסה נעשה הן לחווה אופקית (חממה) והן לחווה אנכית. התחלה טובה היא הבסיסית לתוצאה טובה. לכן הזריעה וההנבטה מתבצעות בחדר נביטה ובהמשך ניתן לבצע ריבוי בחממה וגם בחווה המקורה", מסביר נילס. "לאחר הנביטה, הצמחים הצעירים עוברים על צפי ריבוי בתוך החממה או החווה המקורה ויישארו במצופים הללו כ-14 יום".
נילס ג'ייקובס, העובד הראשון של Light4Food, כבר היה בעל ניסיון בהנדסת מערכות גידול לתותים וגידולי מרפא, כמו גם גידול והפצה של גידולי חוט גבוהים כמו עגבניות ומלפפונים על אמצעי גידול של צמר אבן. בשילוב עם מוח יזמי ולאחר פגישה עם תומס פיטרס, מנהל פיתוח עסקי מגרודן, נעשתה הבחירה להתנסות בצמר אבן לגידול חסה. נילס: "עבורי, היתרונות של צמר האבן עלו על האתגרים הפוטנציאליים ורציתי לנסות את זה."
שלבי הגידול של החסה ב-Light4Food
נילס מסביר את שלבי גידול החסה ב-Light4Food: "השלב הראשון של גידול החסה הוא זריעה והנבטה וזה מתרחש בתאי הנביטה. לאחר 2/3 ימים, כאשר החסה מונבטת והתרחשה התפתחות שורשים, מניחים את הפקקים על ערוגות קרקע ושיטפונות לצורך ריבוי בתא אקלים אחר או בחממה. ואז מתחיל השלב השני; שלב ההתפשטות. כאן צמר האבן הוא מוצר אידיאלי בגלל יכולת החזקת המים שלו. צמר האבן יכול לתפוס עד 90% מהנפח שלו במים. לאחר 14 יום ניתן להשתיל את יבול החסה על המערכת הצפה". תומס מוסיף: "במקרים רבים כשהחסה מונבטת, הם ישימו את החסה מיד על מצופים בבריכה, אבל אני חייב לומר שאנחנו רואים הרבה גיוון ברחבי העולם".
תפקידו של נילס הוא להנדס את פתרון הגידול האידיאלי. בכך הוא מחפש את ההתאמה האופטימלית בין הרכיבים, הקשיחים והתוכנה, הדרושים לגידול חסה. "אנחנו מחפשים למזער את הטיפול בתהליך הגידול, למנוע בזבוז ולבצע אוטומציה ככל האפשר. זה, בשילוב עם שיתוף הידע שלנו ממתקני הגידול שלנו, הוא, בסופו של דבר, הערך המוסף שלנו עבור מגדלי החסה".
הגבלת טיפול
דוגמה למזעור הטיפול היא שטיפת היבול. נילס: "בסביבת גידול נקייה, אין צורך לשטוף את החסה לאחר הקטיף. צמר אבן הוא בהיקף זה הבסיס האידיאלי לגידול. הוא נקי ואינו נותן לכלוך לגידול כך שהוא מוכן לצריכה. וכשהמוצר מוכן מיד לצריכה, הצרכן מובטח מוצר טרי!"
יתרון נוסף של צמר האבן הוא שהוא מגיע בכל הגדלים והצורות עם זאת, תומס מעיר: "מכיוון שסטנדרטים עדיין אינם נהוגים, איננו יכולים להתאים את המוצר שלנו לכל מערכת ומערכת בשוק. לכן אני כל כך מעריך את שיתוף הפעולה עם Light4Food. יחד נוכל לנקוט בצעדים המכריעים להגדרת התקנים ולתיעוש נוסף של תהליך הגידול בר-קיימא של חסה". זה המקום שבו שתי החברות מתאימות, הן עובדות יחד כדי לחדש את הפרקטיקה הנוכחית. תומאס: "מה שאנו רואים כעת בניסויים הוא שהצף והמצע צריכים לעבוד יחד כצוות. אם שני אלה מתאימים בצורה מושלמת, אנו מקבלים ורואים את התוצאות הטובות ביותר במערכת תרבית מים עמוקים".
בביקור במקומות המחקר נילס מזכיר את החשיבות של יבול אחיד. תומס ממשיך: "אחידות היא אחת התכונות הייחודיות של צמר האבן. זה מוצר מתועש ואיכות המוצר היא המפתח ואתה רואה את זה מיד כשמסתכלים על היבול".
למידע נוסף:
גרודן
www.grodan.com