מפעל Blagoveshchensk "Teplichny" השיק קו חדש לגידול ירק. אגרונומים כבר קטפו את יבול הוויטמין הראשון ושלחו אותו למכירה לרשתות השיווק בעיר. החממה האנכית לא אכזבה - גם חסה, ארוגולה וגם קייל, הלא הוא כרוב מתולתל, נולדו. קו הסלטים השני יאפשר לאגרו-קומבינה לגדל 54 טון עשבי תיבול ועשבי תיבול בשנה. מה הייחודיות של הייצור החדש לאזור והאם הטכנולוגיה החדשה תשפיע על המחירים לרוכשים - גילתה Amurskaya Pravda.
הצע על גובה
חוות סלטים חדשה במפעל חקלאי מזכירה קצת ארכיון או ספרייה. מתלים עד התקרה, זרמי אור לבן זורמים מלמעלה, זמזום קל של אוטומציה משרת את החדר. רק במקום ספרים ותיקיות על המדפים יש קלטות עם שתילים או צמחים גדלים. והאוויר מריח לא של נייר ישן, אלא של רעננות, כמו אחרי גשם.
מבנה נפרד נבנה מאפס לייצור סלטים. שלא כמו החממות האופקיות הקודמות, זה נראה די קומפקטי: הוא תופס רק 260 מטרים רבועים. אבל אם תחשב מחדש את השטח של כל המתלים האנכיים, תקבל שטח עצום - 1,460 "ריבועים". גודל זה של ייצור מאפשר לך לגדל 54 טון של סלטים וירקות בשנה.
"ניסינו לגדל חצילים ופלפלים בחממות, והם צמחו טעימים מאוד, אבל התברר שהם פחות מבוקשים בקרב תושבי עמור מאשר מלפפונים, עגבניות וירוקים".
עבור חבל עמור, חווה אנכית היא חידוש. אין דומים באזור, ואפילו בקנה מידה כזה. עבור המזרח הרחוק, ההפקה הזו היא גם אחת הגדולות.
עובדי טפליצ'ני עובדים פוריות בחוות הסלטים האנכית כבר החודש השני. הניסוי הראה שגידולים ירוקים גדלים היטב תחת תאורה מלאכותית בחדר סגור לחלוטין.
- בשל המיקום האנכי, מערכות תאורה והשקיה מיוחדות המאפשרות לנו לחסוך בחשמל, נוכל לייצר יותר יבולים, - אומר אנדריי לוזובסקי, המנהל הכללי של Teplichny LLC. — והדבר הכי חשוב הוא שבסוג זה של ייצור, אנחנו לא תלויים בסביבה. להיפך, אנחנו יכולים לבנות את מזג האוויר ואת התנאים שאנחנו צריכים בעצמנו. בעבר, בקיץ, לא יכולנו לגדל סלטים וירוקים בחממות שקופות - בחום, בגלל כמות השמש הגדולה, נשרפו יבולים ירוקים. והטכנולוגיה הזו מאפשרת לך לקצור כל השנה, מה שאומר שהיא נותנת לך את האפשרות להיות תמיד בשוק עם מוצרים באיכות גבוהה.
קציר ללא שמש
חוות הסלטים האנכית של מה שנקרא הדור הרביעי משתמשת במערכת הידרופוניקה. זוהי דרך לגדל צמחים ללא אדמה - על מדיה מלאכותית. כשהם מקבלים את התזונה שלהם מתמיסה מיוחדת שמגיעה לשורשים שלהם.
64,8 מיליון רובל - העלות הכוללת של חוות סלטים אנכית
המתלה לשתילים מורכב מ-14 מדפים וגובהו יותר מ-5 מטרים (העובדים משרתים את המדפים העליונים על עגלת הרמה מיוחדת). מערכת השקיה נוצרה על כל פני השטח שלה. בחלק העליון יש מיכלים לתמיסת התזונה (היא נלוש בחדר מיוחד), משם הוא זורם דרך המרזבים וממלא את המשטחים שבהם מותקנות קסטות עם שתילים.
החווה מנוהלת באמצעות פלטפורמת IT המותקנת על מחשב נייד. זה מאפשר גם בחורף וגם בקיץ להגדיר את המיקרו אקלים הדרוש לצמיחת צמחים בחדר. הציוד בו מצויד הקו החדש הוא מייצור רוסי וזר כאחד. הספקנו לקנות סחורה מיובאת עוד לפני הטלת הסנקציות.
- בתנאים של סנקציות, כשאי אפשר לרכוש ישירות את חלק החילוף הדרוש, צריך להשתמש בערמומיות ובתחכום כדי להחליף אותו במשהו. או השתמש בייבוא מקביל. מצב דומה התפתח עם רכישת זרעים הולנדים, אבל שום דבר, אנחנו יוצאים מזה", מודה אנדריי ויקטורוביץ'.
עבודת כפיים ב"חליפות חלל"
למרות העובדה שבעבודת חוות הסלטים הדגש הוא על הטכנולוגיות החדישות ביותר, עדיין אין עבודת כפיים בייצור. החממה האנכית מטופלת על ידי שישה מומחים העובדים בלוח זמנים מתגלגל בין 8 ל-17 שעות. לפני הכניסה לחנות הייצור, כל אחד מהם לובש "חליפת חלל" אישית - לובש מדי מגן, נעליים, מסכה וכפפות. אחרת זה בלתי אפשרי - החלל סגור.
המפעל השיק ייצור בחממה אנכית מהדור הרביעי.
- כללים כאלה מוכתבים על ידי אמצעי אבטחה. אם אתה מביא נבג של פטרייה כלשהי לחווה, אז זה יהיה הרבה יותר קשה להילחם במחלה כאן מאשר בחממות פתוחות, שבהן חודר אור אולטרה סגול, בעל תכונות חיטוי. אציין שהחליפות של העובדים הן כותנה, הן נושמות", מסביר מנכ"ל האגרו-מיזם.
גידול גידולים ירוקים מתחיל בהכנת האדמה: כבול עם פרלייט ספוג, ואז נקרש לתוך כוסות מיוחדות המותקנות בקסטות. באדמה המוכנה זורעים אגרונומים זרעים. אם גידולי סלט, אז לשים 1-2 זרעים, אם גידולי זרעים - 20-30 זרעים.
לא מאמינים כאן לסימנים שכביכול "שישי הוא יום ריק" ויבולים ירוקים נזרעים מדי יום. הם אומרים שאין ימים שליליים לשתילה: לכל זרע יש אנרגיה משלו, אז הוא ינבוט.
"השנה החדשה בפתח - העבודה בעיצומה"
- לאחר ההרטבה, הגידולים מועברים לתא הנביטה, שיש לו מיקרו אקלים אישי משלו. הלחות בו היא 90-95%, הטמפרטורה היא בין 20 ל-23 מעלות, - אומר האגרונום של חוות הסלטים האנכית מרינה בונדר. - לוקח בין יומיים לארבעה ימים עד שהזרעים מתעוררים. ברגע שהזרע התעורר, אנו מעבירים אותו לאזור השתיל. שם הקסטות נמצאות על משטחים מיוחדים, אשר מושקים בהידרופוניקה. כאשר העלה גדל, אנו קובעים מתי השתיל צריך לעבור לאזור הצמיחה הראשי. יש לנו שבעה מדפים, כל אחד עם תרבות אחת או שתיים. תזונה צמחית נבחרת בנפרד עבור כל מין.
"עם סוג זה של ייצור, אנחנו לא תלויים בסביבה. אנחנו יכולים לבנות את מזג האוויר ואת התנאים שאנחנו צריכים בעצמנו. מוקדם יותר בקיץ, לא יכולנו לגדל סלטים וירוקים בחממות שקופות - בחום, בגלל כמות השמש הגדולה, נשרפו יבולים ירוקים. הטכנולוגיה הזו מאפשרת לך לקצור כל השנה, מה שאומר שהיא נותנת לך את ההזדמנות להיות תמיד בשוק עם מוצרים באיכות גבוהה", אומר אנדריי לוזובסקי.
על כל המדפים עם הצמחים ניתן לראות תג עלים. כך מסמנים אגרונומים איזה גידול גדל, מתי הוא נזרע, מתי הוא נחשף ומתי צריך לקצור אותו.
- ברור לנו מתי ואיזו סוג של תרבות נאסוף. אנחנו גם יודעים בבירור מתי ומה עלינו לזרוע. ביום מסוים בשבוע מונפקים מספר מסוים של מוצרים עם מבחר מסוים. כל המסקנות הללו נוצרות ממכירות: מה שהעיר רוצה, אנחנו גדלים בשבילה, בנוסף אנחנו מציעים עוד כמה חידושים. אנחנו מתמקדים גם בחגים. השנה החדשה בפתח, אז העבודה בעיצומה, אנחנו מכינים הרבה מוצרים.
למרות העובדה שאור היום אינו חודר לחדר החווה האנכית, חל שינוי של יום ולילה עבור הצמחים התרבותיים. אור יום כאן נמשך 16 שעות, ולילה - 8. בלילה, כמו בטבע, צמחים שקועים בחושך. כן, הם גם צריכים לנוח כדי לצבור חומרים שימושיים יותר.
באזור הראשי גדלים סלטים ועשבי תיבול בין 16 ל-24 ימים, ולאחר מכן הם מועברים לחדר האריזה, שם הם עוברים הכנה מוקדמת למכירה. שורשי הצמחים מוסרים, הם נארזים ונשלחים למכירה או למחסן של מוצרים מוגמרים - במקרר בטמפרטורה של 6 מעלות, שם הם נשמרים לכל היותר יום.
יש כבר שישה סוגי ירוקים מחוות הסלטים במבצע
את הירוקים הטריים ביותר מהליין החדש של החממה ניתן לקנות היום ברשתות השיווק של בלגוובשצ'נסק. סלטי אייסברג ופריז, בזיליקום, ארוגולה, תרד וקייל (כרוב מתולתל) כבר במבצע. בסך הכל יגדלו בחוות הסלטים האנכית 12 גידולים. הלקוחות יראו על המדפים גם חסה רומנו, מנגולד (תת-מין של סלק), פאק צ'וי (גבעולי כרוב), סאטודאי (חסה עלי אלון), חומצה אדומה, וכן מיזונה (כרוב יפני).
בחממה "טפליצ'ני" פועלים כיום שני קווי סלטים, חממה לגידול מלפפונים וחממה לגידול עגבניות. כל זה ממוקם על שטח של כמעט 10 דונם.
בנוסף למוצריו בעציצים, מציע המפעל סלטים ועשבי תיבול לחיתוך. עלים וצרורות ריחניים נמכרים באריזות פלסטיק. לא ניתן לכבס את הירוקים שנרכשו, מכיוון שהם כבר עברו עיבוד.
כמו כן, האגרונומים של "החממה" אוספים "עלה תינוק" - עלים רכים צעירים של גידולים ירוקים שונים. צמחים צעירים מוסרים מעט מוקדם מהמועדים האגרוטכניים שלהם - עד שהם עולים על 5-10 סנטימטרים בגובה. הירוקים קטנים יותר בגודלם, אך בעלי טעם עשיר יותר.
— אנחנו מנסים להרחיב את מגוון הסלטים ועשבי התיבול, להרגיל את הקונה למוצרים החדשים שלנו, והליין די גדול. אם ניקח צמחים ביתיים, אז כל רשימת הסלטים שאנו מגדלים תהיה מהגדולות ברוסיה. באשר לשוקי המכירות, אנו מתמקדים בשווקים של המזרח הרחוק, אך אנו יכולים לספק לאזורים אחרים לפי הצורך", אמר אנדריי לוזובסקי.
מקור: https://ampravda.ru