חוות החממות "זנג'אני נז'אד", בראשות ר' זנג'אני נז'אד, היא אחת הגדולות והמצליחות במחוז סריאגש. אבל לא הכל התברר בקלות ובמיידי.
רוסטם איסמעיל אוגלו ידע מילדות כמה קשה לעסוק בחקלאות חממה.
כמו משפחות רבות ממחוז שריאגש, תמיד הייתה בחצר חממה קטנה, שבה גידלו ההורים פרחים, כל עוד רוסטם זוכר. כמובן, ילדים מגיל צעיר לקחו חלק גם בנישוב עשבים וגם בהשקיה. לכן, לאחר שהתבגר ויצר משפחה משלו, הצעיר המשיך בעסק המשפחתי.
"בהתחלה השתמשנו בערך עשרה דונם של חווה לחממה", אומר ר' זנג'אני נז'אד. - הוא נבנה ברגע שגורבצ'וב נתן אישור לעסוק בפעילות יזמית. הייתי אז סטודנט, באתי לעזור למשפחה שלי לעבוד בחממה. אנחנו, כמו רבים, גידלנו פרחים: ורדים ראשונים, וכשהאדמה התעייפה, עברנו לציפורנים ולחרציות. לקחתי פרחים לרוסיה, מסרתי אותם בתפזורת. במקביל, צבר ניסיון הן במכירות והן בייצור. התנסו, קראו, ראו איך אחרים עושים. מאוחר יותר, נאלצנו לנטוש את הפרחים, כי הם התחילו להגיע מהמערב, ולא יכולנו להתחרות, כי היו זנים חדשים, טכנולוגיות חדשות, לוגיסטיקה מבוססת.
באותן שנים, להיפך, הכל היה סגור. אז הוחלט לעבור לייצור עגבניות ומלפפונים. הדברים התנהלו כשורה, היה רצון להתרחב. הקרקע באותן שנים הייתה זולה, קניתי שלושה דונם והתחלתי לאט לאט לשלוט בעסק חדש. זו הייתה השנה האלפיים. בתחילה היה קשה מאוד, היה צורך לבנות מקלט זמני כדי להיות קרוב למגרש הנרכש. אחרי הכל, אז באמת לא היו גבולות, אז בקר זר נדד כל הזמן לארצנו. באופן כללי, היה צורך לחבר את האור, להביא את הכביש. במקביל, כמובן, המשכנו לעבוד בחממה, כי צריך כסף לכל דבר”.
רוסטם החל ליישם את כל הניסיון שצבר בחממה ביתית בנוביה זמליה. ובמקביל המשיך ללמוד. אחרי הכל, קנה מידה גדול דורש הרבה מאמץ וידע חדש. למדתי הכל בדרך: להכין קרקע ולקחת הלוואות. אז עברו יותר מ-20 שנה בעבודה ובצבירת מיומנויות וניסיון חדשים, לפעמים מרירים.
"בניתי מחדש את החממות פעמיים. תחילה עברתי לכאן לעשרה דונם את אלו שעמדו על המגרש, אחר כך קיבלתי הלוואה מועדפת, רכשתי חומרי בניין במחיר סביר מאלה שסגרו את העסק, השלימו והרחיבו את המשק שלהם, - אומר יו"ר האגף. חוות חממה. - בהתחלה החממות האלה נראו גדולות, ואז, כשהלקוחות התחילו להזמין כמויות גדולות, הן פתאום התבררו כקטנות. תפקיד משמעותי היה גם לעובדה שיש לנו טכנולוגיות מערביות. כמובן, לא כולם לא קיבלו אותם מיד ברעש גדול.
למשל, כשזרים הציגו לראשונה השקיה בטפטוף, חשבנו שזה לא יעבוד על אדמת החמר שלנו. במקביל, באותה תקופה, באופן מסורתי לכל שיח של שתילים היה חור. היה צורך לעבור דרך כל שורה ולשפוך מים לתוך החור. זו הייתה עבודה פיזית קשה, חוץ מזה, זה לקח הרבה זמן. באופן כללי, החלטנו לנסות את החידוש וידאנו עד כמה הוא יעיל. עכשיו זה מספיק כדי להתקין את המיכלים, פעם אחת לפרוס את הצינורות בשורות ולתת למים לזרום דרכם. לכן, כל החממות נבנו עבורם מחדש בהדרגה.
אז היו טכנולוגיות שמשפרות את פעולתם של דודי חימום, מה שמקל על עבודתם של סטוקרים. כלומר, התחלנו להשתמש כל הזמן בכמה חידושים טכנולוגיים ולאט לאט להתרחב. בתקופה זו הגיעה ההבנה שהגיע הזמן לעבור לחממות תעשייתיות. אז, בשנת 2013, התחלתי לבנות את החממה התעשייתית הראשונה שלי. עכשיו כבר השתלטנו על דונם וחצי.
ברור שנדרש מימון נוסף כדי להגיע לשלב הבא, כי הכל דורש כסף. כמובן, אנחנו מנסים לגשת לזה מתוך מחשבה.
לדוגמה, יש צורך בציוד מיוחד ליצירת מיקרו אקלים בחממה. יש חברות שמספקות סט שלם, אבל זה מאוד יקר, אז אנחנו מרכיבים את המערכת הזו בעצמנו, קונים רק רכיבים. על ידי ניסוי וטעייה, אנו משיגים את האפקט הרצוי בעלויות מינימליות. אבל כמובן, אתה לא יכול להסתדר בלי כספים נוספים בכל מקרה.
לאחרונה קיבלתי הלוואה מועדפת בפעם השלישית. הפעם הם התקשרו אלי בעצמם והציעו את זה לבנייה מחדש והרחבה בשישה אחוזים לחמש שנים. כל הכבוד, תמיכה טובה מאוד. הרי יש לנו כל מיני דברים. לפעמים, אפשר לומר, מחוץ לעונה עם ירקות. אנחנו לא יודעים מתי, איפה וכמה, למשל, הדולר יזנק. אבל יש לנו סרט, מערכות השקיה בטפטוף, דשן - אנחנו קונים הכל תמורת המטבע. קורה שלא ניתן למכור מוצרים במחיר הצפוי. באופן כללי, אנחנו לא עוסקים ביישום. אנחנו יצרנים. המוצרים שלנו נלקחים בתפזורת ישירות מהחממות ונשלחים למקום שבו הם רואים את זה רווחי יותר: ברחבי קזחסטן או לרוסיה.
מכיוון שאנשים רבים עוסקים כעת בירקות, מתרחשת ייצור יתר עונתי, הגבולות נסגרים מסיבות שונות, או שיש מגיפה. בכלל, אם דברים לא מסתדרים, מה הטעם לחפש את האשמים? זה הרבה יותר פרודוקטיבי לחפש הזדמנויות חדשות לפיתוח. לכן, מתרחקים מירקות, מישהו לוקח תותים, מישהו ללימון, ואנחנו, לאחר שצברנו ניסיון, החלטנו לחזור שוב לפרחים. אחרי הכל, כדי שתמיד תהיה לך הזדמנות "לשחות החוצה", יש צורך לגוון: נשאיר חלק מהחממות מתחת לירקות, ואנחנו נתפוס חלק בפרחים. שותלים ורדים. אני חושב שזה יעבוד. יש בעיות בהולנד עכשיו. על רקע הסכסוך הרוסי-אוקראיני, הגז התייקר בהרבה, ולא משתלם להם לגדל פרחים. אולי עדיין לא יהיו שם נחיתות, אבל התנאים שלנו טובים. אז השנה החלטנו להעביר חממה אחת לפרחים.
אנחנו מתכננים להעביר חממה אחת לפרחים בכל שנה, אולי זו תהיה דרך טובה לצאת מהמצב. יתר על כן, הכל השתפר עם הלוגיסטיקה, טכנולוגיות חדשות הופיעו, וניתן לקנות זנים הולנדיים חדשים ללא בעיות. הנפחים גדלים. עוד מעט יגיע הזמן לחלק את החווה, כי למדתי מניסיון: דונם אחד או שניים מספיקים למשפחה, אחרת לא תחזור מחממות. אני יודע שיש אנשים שיש להם שלושה או חמישה דונם, אבל מה הטעם אם היעילות כבר לא זהה, אין דרך לשלוט בעובדים, ליצור את התנאים הנכונים.
בנוסף, אם חווה גדולה שוקעת, אז כבר קשה מאוד להציל אותה, כמו הטיטאניק. הרבה יותר מסובך מקטן. אז אנחנו מגוונים. במיוחד שיש לנו בעיות עם עובדים. בעונה אנחנו צריכים הרבה מהם, ובחוץ בעונה הם מיותרים, אז אנחנו שוכרים רק לעבודה זמנית. אבל, לאחר שפיטרו אותם לבתיהם, זה יכול להיות קשה מאוד לאסוף אותם שוב בבוא הזמן. לכן, יש צורך לחשב הכל כך שהעובדים יהיו תמיד מבוקשים, כלומר הם עובדים איתנו באופן קבוע. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשתול יבולים שונים, לקחת בחשבון את העיתוי של הצמחייה שלהם, זמן הקציר. ואז האנשים בחממה תמיד יהיו עסוקים, מה שאומר שלא יהיה צורך להעסיק, ואז לפטר.
כמובן שגם תמיכת המדינה בצורה של כסף "ארוך" חשובה מאוד לפיתוח מוצלח. כן, המדינה מנסה להעניק לנו תמיכה כזו, אבל לדעתי זה עדיין לא מספיק. היו לנו סובסידיות, אבל הם בוטלו לפני כמה שנים. בתמורה הם הבטיחו הלוואות מועדפות לשבע שנים עם חופשות של שנתיים כדי שנוכל לעמוד על הרגליים. זה היה 2018. אז הבטיחו לנו תמיכה כזו, סובסידיות בוטלו ולא ניתנו הלוואות מוזלות בתנאים מוסכמים. למרבה הצער, כל ההחלטות מתקבלות בראש. אנחנו אפילו לא רואים צירים שצריכים לדאוג לנו.
אני מאמין שבכל נושא כזה הקול המכריע צריך קודם כל להיות האקים של המחוז הכפרי, שמכיר את כולנו היטב: מי עובד קשה, מי בהחלט יחזיר את ההלוואה, ומי לא צריך. מהימן. אקים בכפר הם שצריכים להכין רשימה של מבקשי תמיכת מדינה. למרבה הצער, כעת האקים של המחוז הכפרי כלל לא מעורב בתהליך הזה. ומי שמחלק את הכספים כל כך רחוק מאיתנו שאין להם מושג למי מחלקים את כספי הציבור.
בעיה נוספת היא המשכיות. כן, במהלך השנים הצלחנו לצבור ניסיון עשיר בחקלאות חממה, אבל הצעירים לא רוצים להשתלט על השרביט. והכל בגלל שהמדינה עדיין לא הציעה שום תמיכה אמיתית שמסוגלת להשאיר צעירים ונערות מבטיחים בכפר.
למשל, יש לי שני בנים שלימדתי הכל, אבל אף אחד מהם לא רוצה להמשיך את העסק המשפחתי. אבל אפשר היה, לאחר שקיבלו אותי כערב, לתת להם הון התחלתי מהמדינה לבניית בית ופיתוח עסקי. הרי כולם ירוויחו מכך, שכן יש להם כבר השכלה וניסיון אגרונומי. הם יכולים להביא יתרונות עצומים על ידי אספקת המוצרים שלהם לשווקים, להגביר את הכלכלה.
אבל, אבוי, הנושא הזה עדיין לא בוצע בארץ וכמו רובם, הם ייצאו לערים בחיפוש אחר חיים טובים יותר, מבלי ליישם את הידע והיכולות שלהם בבית. ואחרי שנים, או שאצטרך למכור את העסק שלי או להשכיר חממות, כי אין למי להעביר את העסק שלי".
גם ר' זנג'אני נז'אד מצטער שאין יותר תכנון בחקלאות. אחרי הכל, אם החקלאים ידעו מראש אילו יבולים יש להעדיף בכל עונה חקלאית, לא היו אכזבות על ייצור יתר.
"לפעמים אנחנו שותלים את אותו יבול, ואז, בגלל השפע שלו בשוק, אנחנו צריכים למכור את הסחורה שלנו במחיר נמוך", אומר רוסטם. – לכן, טוב היה אם אקים הכפר, למשל, ישתלט על תכנון כזה. עזר להפיץ: למי ולמה לגדל, כדי לא להפסיד. באופן כללי, עדיין יש לנו הרבה בעיות... אני רוצה לקוות שכולן ימצאו בהדרגה את הפתרון שלהן".
אבל לא משנה אילו קשיים יתעוררו, העבודה במתחם לא נפסקת.
כיום, שתילי מלפפון מתחזקים באדמה הסגורה של החווה "זנג'אני נז'אד". בעוד 20 יום יחל הקטיף שיימשך עד סוף דצמבר. אז יתפסו עגבניות את מקומן, שיהיו מוכנות עד תחילת אפריל. ובמקביל צומחים ורדים בחממה אחרת. רוסטם מתכננת לרצות נשים איתם ב-8 במרץ.
מקור: https://yujanka.kz