לאחרונה, פרופסור צ'ונשיאנג יו מהאוניברסיטה החקלאית שאנדונג ועמיתיה פרסמו מאמר סקירה שכותרתו "וויסות הבשלת פירות בשרניים: מגורמי שעתוק ועד שינויים אפיגנטיים" ב- מחקר גננות.
"בסקירה זו, אנו דנים בידע הנוכחי של גורמי תמלול המווסתים את ההבשלה בשילוב עם אתילן ואותות סביבתיים (אור וטמפרטורה) בדגם עגבניות הצמח (Solanum lycopersicum) ופירות בשרניים אחרים. אנו מדגישים את התפקידים הקריטיים של ויסות אפיגנטי", אומרים המחברים.
אתילן משרה מסלול איתות מאורגן היטב שמתאם גידול צמחים והתפתחות והבשלת פירות, ועדויות משמעותיות מצביעות על כך שאתילן, יחד עם הורמונים צמחיים אנדוגניים אחרים, פועלים עם TFs הקשורים להבשלה כדי לווסת את הבשלת הפירות בצורה תיאום. מאמר זה סוקר את המנגנונים המולקולריים של TFs המווסתים את הבשלת הפירות בדרכים תלויות אתילן ו/או בלתי תלויות.
אם לוקחים עגבנייה כדוגמה, TFs כגון NACs, NOR, MOR-like1, HB-1, WRKY1, GRAS4/38, ARF2A/2B ו-AREB מגבירים את הביטוי של אתילן וגנים הקשורים להבשלה באופן תלוי אתילן, ובכך מווסת באופן חיובי את הבשלת הפירות. הצטברות ופירוק הכלורופיל במהלך הבשלת עגבניות מווסתות על ידי מגוון TFs, כולל GLK1/2, ARFs ו-TKN2/4, באופן בלתי תלוי אתילן, ותהליך זה מווסת גם על ידי משחק הגומלין של הורמונים ואותות אור . MADS-box TFs (RIN, FUL1/2, TAGL1) ואתילן מהווים מעגל רגולטורי המווסת את הבשלת הפירות אתילן-אופן תלוי ועצמאי.
מחקרים אחרונים הראו כי שינויים אפיגנטיים ממלאים גם תפקיד חשוב בהבשלת פירות. מתילציה של DNA, מתילציה של היסטון ואצטילציה הם השינויים האפיגנטיים העיקריים המשפיעים על הבשלת הפרי, ביניהם מתילציה של DNA ומתילציה של היסטון H3K27me3 הם סימנים אפיגנטיים מדכאים. נ6-מתילאדנוזין (מ6A) הוא שינוי ה-mRNA הנפוץ ביותר באאוקריוטים, ומחקרים אחרונים גילו א לולאת משוב בין מ6שינוי mRNA ומתילציה של DNA המווסתת את הבשלת פרי העגבניות.
לסיכום, המחברים סוקרים מודל עבודה של פיטו-הורמונים, TFs הקשורים להבשלה, ו שינויים אפיגנטיים לוויסות הדינמי של הבשלת פרי עגבניות, אשר, כפי שקובעים המחברים, "עשוי לשמש מדריך בעת לימוד המנגנונים המסדירים את ההבשלה במיני פרי אחרים", ו"להנחות אסטרטגיות חדשות למניפולציה היעילה שלה".
מקור: https://phys.org