בניית חממות בהודו מהווה אתגר ייחודי, יותר מאשר בארה"ב או באירופה, קובע שריהארי, מייסד שותף של חוות משולש, שמגשים בימים אלה את חלום החממה הראשון שלהם בעיר ההודית היידראבאד. הוא מסביר שניתן לסווג את הווריאציות העונתיות של תת היבשת ההודית לשש עונות.
"המערכת הגדלה שאתה בונה חייבת לקחת בחשבון את התנודה החזקה הזו, מה שהופך אותה לתעשייה יקרה." כדי להצליח לבנות ולהפעיל חממות בהודו, הם מרגישים שהאדם החשוב ביותר הוא מומחה MIS (מומחה נתונים) ממחלקת הכספים. "הוא יבצע את החישובים הדרושים ויעזור לקבל החלטות מושכלות בכל שלב של הפרויקט".
המתקן החדש
מערכות חממה מתקדמות
Triangle Farms נוסדה לפני שלוש שנים על ידי כמאל קנצ'לה, סריהארי צ'נאי ומוהאן אורס, כיום COO של החברה. במהלך ביקור בהולנד לפני כמעט 12 שנים, ראה מוהן את מערכות החממות המתקדמות שם וכמה שנים לאחר מכן החליט לעזוב את ענף ה-IT והבנקאות לחקלאות. "ידעתי שאנחנו רוצים להביא את זה להודו", הוא אומר. "אבל החממות ההודיות נכשלו ורבות מהן נסגרו בשנים האחרונות מכיוון שעלויות ההון גבוהות וכך גם הוצאות התפעול".
"לפני שהתחלנו את הפרויקט, רצינו לדעת מדוע חממות רבות נכשלו בהודו, כדי להימנע מלעשות את אותן טעויות", מוסיף סריהארי. "הבאנו בחשבון את כל הדברים האלה כשהתחלנו לעצב את המערכת שלנו. חיפשנו את הטכנולוגיה המתאימה למצבנו. לא בהכרח היי-טק, אלא הטכנולוגיה הנכונה והיעילה ביותר שהתאימה לאזור בצורה הטובה ביותר והייתה חסכונית".
החל מרשתות
כדי ללמוד עוד, הם התחילו לגדל ירקות בצורה הידרופונית ב-4 דונם ברשתות שעוצבו במיוחד ולמכור אותם לשוק, כדי ללמוד ולראות איך הלקוחות מקבלים את המוצרים שלהם ומה השוק דורש. "הודו היא שוק מודע לעלות, אבל קוביד הפך אותם גם למודעים יותר לבריאות. אז הארי רואה כאן הזדמנות למכור ירקות מגודלים בחממה לקונים מקומיים בהודו. אבל עדיין, אנחנו מגדלים מוצר פרימיום ואם אף אחד לא קונה אותו, אין שום תועלת לעבודה שלנו". יציבות פיננסית הייתה גם הסיבה לכך שהפלפלים בחרו כגידול עיקרי. "תנודת המחיר של פלפלים יציבה הרבה יותר מהשוק של עגבניות".
הריבוי מתבצע כיום במתקן הרשת
ייצור פלפל שוטף ברשת
לא היי-טק, אלא נכון-טק
מאז הם עבדו על עיצוב ומימוש חממת ההייטק שלהם. בתהליך זה, היעילות הכלכלית הוכחה כחיונית לצוות. "הכל צריך להיות הגיוני כלכלי. טכנולוגיה היא דבר אחד, אבל איך אני יכול לגרום לזה לעבוד עבור הודו?" קובע מוהן. "זו גם הסיבה שבקר הכספים שלנו הוא האדם החשוב ביותר בארגון. על כל 10 דולר שאנחנו מוציאים, הוא בודק האם זה הגיוני על בסיס יומי ולטווח ארוך. כך אנו מוציאים את ההשקעות שלנו. אם משהו לא עובד, אנחנו מסתכלים על כל רכיב כדי להוריד את המחיר".
המחקר שלהם הביא לבחירה בחממה של Cravo, המאופיינת בגג נשלף ובדפנות נשלפות. "החממה הטובה ביותר לתנאי האקלים שלנו בהודו", אומר הארי.
"במהלך השנה אנו מתמודדים עם שישה אקלים שונים: האביב (ואסנט רוטו), הקיץ (גרישמה רוטו), המונסון (ורשה רוטו), סתיו (שראד רוטו), טרום חורף (המנט רוטו) וחורף (שישיר). או Shita Rutu), ותנאי האקלים משתנים מאוד במהלך העונות השונות הללו, נמשכים חודשיים כל אחת ולפעמים אפילו כל יום. מערכות גג נפתחות של Cravo, עם 2+ שנות מחקר וגיבוי שלהן יכולות להסתגל לתנאי אקלים משתנים על בסיס יומי. מנכ"ל Cravo, ריצ'רד, הראה לנו שעם המערכת הנשלפת, אנחנו יכולים לגדול לאורך כל השנה וליצור את התנאי האופטימלי הזה לצמחים להפיק את התשואה והאיכות הטובה ביותר שלהם. זה לא הגיוני להמציא מחדש מערכת כזו כשהיא זמינה מהמדף", אומר כמאל. "זהו מבנה מבריק שמשתלב עם הטבע. ביצענו אופטימיזציה לגידול ברשתות שלנו וזה יכול רק להשתפר עם מערכת Cravo."
עם זאת, מערכת כזו יקרה, כמובן - או לפחות עתירת הון יותר מאשר רשת. "כדי לשמור על העלויות הנמוכות ביותר, ביצענו את הקמת קראבו בעצמנו", אומר הארי, "בהוראת מרחוק על ידי צוות Cravo היושב באונטריו, קנדה".
צוות משלו
מסיבה זו שכרה החברה אדריכל, מהנדסי אזרחים וחשמל משלהם. "כאשר יופעל במלואו, הפרויקט הזה יגייס עד מאה אנשים מרחבי הכפרים שאנו נמצאים. מהקבלנים ועד החבר'ה שמיישרים את הקרקע, המכונות כמו הובלות עפר, טרקטורים וכו' מושכרות באופן מקומי, ובכך חוסכים עד 40% עלות לחברה ובמקביל יוכלו הכפריים המקומיים להרוויח כסף טוב עבור אחרת, מכונות בשימוש במשורה", אומר הארי.
ככל שהפלדה מתייקרת, הם החליטו לבנות את הקונסטרוקציה ממבני בטון מוכנים עבור בתי התמיכה שלהם, כמו מחסן, חדר דישון וכו'.
"זו הייתה דרך ארוכה, אבל עכשיו פיתחנו מומחיות משלנו לביצוע פרויקטים כאלה מקצה לקצה. אנו מודעים לכל היבט של זרימת העבודה שלנו, מה שמאפשר לנו להיות חסכוניים יותר. כעת אנו מצפים שהקליפה תהיה מוכנה עד סוף פברואר 2021. אנו מקווים לקצור את היבול הראשון שלנו עד סוף מאי".
מנטליות עשה זאת בעצמך
מנטליות העשה זאת בעצמך לא נעצרת בבניית החממה. "עשינו ניסויים רבים כדי לייעל את זני הזרעים, הדשנים וכן הלאה", אומרים היזמים. שימוש במסנני מים למיחזור המים המשומשים היה דרך נוספת לחסוך כסף. "ומוהן עיצב בעצמו את מערכת ההשקיה והדישון, מכיוון שהוא לא היה מרוצה מאלה שניסו קודם לכן. הוא השתמש במומחיות של הספק, אבל הפך אותה לגרסה הודית.
"זהו שוק ספציפי שאנחנו פועלים בו ובמדינות אחרות עשויה להיות רמה גבוהה יותר של אנשים מנוסים זמינים, אבל אנחנו צריכים לחנך את האנשים שלנו וליצור מערכות ותוכנות זמינות ומובנות בקלות עבור האנשים בארגון שלנו. אנחנו גם נותנים גימור לתוכנת ניהול הטיפוח שלנו, תוכנה מבוססת ענן שניתן להפעיל באמצעות טלפונים חכמים ומחשבים ניידים כאחד".
מביאים טכנולוגיה להודו
בעתיד, הצוות מקווה לא רק לבנות חברה מצליחה אלא גם להביא גידול הידרופוני הייטק להודו. "למרות שמחסור בכוח אדם נתפס לעתים קרובות כאחד האתגרים הגדולים ביותר העומדים בפני מגזר הגננות, לחוות המשולש אין בעיה למצוא את הצוות המתאים.
כפי שמוהן מסביר: "המרכיב הגדול ביותר הוא מעורבות אנושית: אנשים יכולים להפוך את הפרויקט להצלחה או לכישלון. באירופה, יש יותר כוח עבודה ידע מיומן זמין, אבל לא באזור זה. אז שכרנו מספר רב של אנשים והכשרנו אותם בעצמנו לפי הדרישה שלנו. כך לעולם לא ניאבק במחסור בכוח אדם. להודו יש כוח עבודה צעיר עצום, אז כדאי שנשתמש בזה. יצירת מקומות עבודה חשובה לנו מאוד ולכן אוטומציה אינה בראש סדר העדיפויות”.
"למרות שהמשקיעים מאמינים במערכות גננות אוטומטיות לחלוטין, זה לא גדול עבורנו. אנחנו מאזנים בין אוטומציה לאנשים וצריכים לתת לאנשים עבודה", מסכם מוהן. "בדרך זו אנו רואים הזדמנויות לגננות בהודו, עבור התעשייה כולה. זו הסיבה שגם בתור משקיעים, אנחנו מקשיבים לרואי החשבון. אנחנו רוצים להוכיח לאנשים שגננות היי-טק אפשרית בהודו, אבל צריכים להיות זהירים מאוד מפני חריגות בעלויות, ובכך להפוך את זה למחיר סביר ובטוח יכול להצליח".
למידע נוסף:
חוות משולשים
היידראבאד
משולש חוות Pvt Shaikpet,
https://www.marblebytriangle.com/
עדכוני לינקדאין