החממה החדשה, שנבנתה בסגנון המאה ה-19, הפכה להמשך של מסעדת ביג ג'ורג'יאנית.
חממה-מסעדה חדשה הופיעה ביקטרינבורג. החממה שנבנתה בסמוך לגשר מקרובסקי היא השלב השני של מסעדת ביג הגיאורגית, שבזכותה הוגדל מספר המושבים בממסד ב-80 אחוז. לפי פורטל E1.RU, החממה החדשה נבנתה כמעט באותו מקום בו עמדה חממתו של הסוחר איליה סימנוב במאה ה-19.
לא ניתן היה לשחזר עותק מדויק: לא נשתמרו רישומים ואפילו לא תצלומים של גני החורף של סימנוב, אבל ידוע שכאן גידלו הצמחים המדהימים ביותר, כולל אננס. החממה, שתעבוד בחורף ובקיץ, שוחזרה בעקבות דוגמת אחוזת הנסיכים חבצ'בדה, שנבנתה במקביל לייקטרינבורג, בצינדאלי.
הפרויקט מיושם על ידי UMMC-Builder. מנהל חברת הבנייה, יבגני מורדובין, הדגיש כי הוחלט על הקמת החממה לזכרו של הסוחר סימנוב, שהשקיע מאמצים וכסף רבים ביקטרינבורג. על חשבונו הוצבו גן ופארק על גדת הבריכה העירונית, והרחובות נסללו. החממה, שבה הגיעו תושבי העיר לנפוש, הייתה פרי מוחו האהוב על סימנוב.
את פני האורחים הראשונים של המסעדה-חממה קיבלו עשרות צמחים אקזוטיים, כולל אלה שהובאו במיוחד מתאילנד. הקולקציה הפרחונית של החממה רק החלה להתגבש ובעתיד הקרוב יופיעו כאן פרחים, גפנים ועצים ייחודיים חדשים.