החלה משלוח מוצרים חדשים ממפעל החממה למרכולים של המרכז האזורי. החברה השיקה ייצור של סלטים טריים וקו יפני של מיקרו ירוקים. וזה לא שולל גישה לשווקים של אזורים אחרים ברוסיה.
הכתב Amur.info יצא לטיול בחנות הסלטים של הקומבינה. כאן, בחממה אנכית בגודל מרשים, מומחים מגדלים חסה אייסברג, ארוגולה, תרד, פריליס, מקסימוס, וינטקס ועוד סוגי ירקות פופולריים שחובבי אורח חיים בריא מוסיפים לתזונה שלהם.
— שטח זה של 260 ריבועים מאפשר לך לגדל בסביבות 54 טון מוצרי סלט בשנה. אנחנו עובדים בכיוון הזה כבר החודש השני, כניסוי. זוהי טכנולוגיה חדשה, היה צורך לנסות אותה, כדי לראות כיצד יתנהגו צמחים תחת תאורה מלאכותית בחלל סגור שאינו בשליטת הטבע. אנחנו רואים שהכל גדל מאוד, מתפתח, אז הסחורה כבר מגיעה למדפים", אומר מנכ"ל המיזם אנדריי לוזובסקי.
העלים הטריים והטעימים נמכרים גם בסירים וגם בפרוסות, במנות, ב-55-80 גרם. צרור כזה יוכל לקשט מנת סלט ולחשוף את מכלול טעמו ואיכויותיו השימושיות. אחרי הכל, הירק שגדל בחממות מודרניות אינו שונה מזה שעלה תחת קרני השמש. מומחים מבקשים מאניני הטעם לא לשכוח שהירקות עדיף לצרוך בשלושת הימים הראשונים לאחר החיתוך - כך שהגוף יקבל את הכמות המרבית של ויטמינים.
- העיבוד מתחיל בהכנת אדמת כבול. לאחר הנחת זרעים בו, קלטות עם שתילים מועברות לתא הנביטה, שיש לו מיקרו אקלים אישי משלו. כאן הלחות היא 90-95% והטמפרטורה היא בין 20 ל-23 מעלות. לוקח יומיים עד ארבעה ימים עד שהזרעים מתעוררים. ברגע שהזרע התעורר, אנו מעבירים אותו לאזור השתיל. כאן הקסטות נמצאות על משטחים מיוחדים, אשר מושקים בהידרופוניקה, והצמחים מקבלים תמיסה תזונתית. כאשר העלה גדל, אנו קובעים מתי הגיע הזמן לשתיל לעבור לאזור הצמיחה הראשי. יש לו שבעה מדפים. לכל אחת יש תרבית אחת או שתיים ותזונה ספציפית משלה, כמו גם תכולת ה-pH. כאן הצמחים הם בין 16 ל-24 ימים, ולאחר מכן אנו אורזים אותם ושולחים אותם למכירה", אומרת מרינה בונדר, אגרונומית ממחלקת חוות אנכית.
רק תשעה מומחים עוסקים בכל התהליך הזה בחווה אנכית. וכולם חמים לעבודתו - אין כאן דרך אחרת. צמחים מרגישים הכל. כפי שציינה מרינה בונדר: "לכל זרע יש אנרגיה משלו."
- אם ניקח רשימה מלאה של מוצרים, החברה שלנו יכולה להיקרא אחת הגדולות ברוסיה. אנחנו מתכננים לחקור שווקים חדשים, בעיקר במזרח הרחוק. לפי הצורך, נספק סחורות לאזורים מרוחקים יותר", שיתף אנדריי לוזובסקי בתוכניותיו.
ראש המיזם ציין: המפעל מוכן גם לעבוד תחת סנקציות. כל הציוד הדרוש לגידול נרכש, ובמקרה של נסיבות בלתי צפויות נמצאו הזדמנויות חלופיות. לדוגמה, המאסטרים של הקומביין כבר הצליחו לתקן ציוד מתוצרת חוץ בעצמם.
- לתושייה של המומחים שלנו אין גבולות, - אמר ראש המפעל.
- אנחנו לא הולכים להגביל את הדמיון שלנו, אנחנו רוצים לנסות לגדל הכל, כל עוד הקונה יקבל את זה. בשנה שעברה הקמנו קו יפני: הוא כולל לפת, פאק צ'וי, מיזונה, אנחנו רוצים לנסות לגדל אותו בחווה אנכית. יש לנו שני גידולים חדשים - כרוב לבן ותרד, וזה רחוק מגבולות היכולות שלנו. זה לא קשה לגדול בתנאים שלנו, אנחנו נרחיב, – אומרת מרינה בונדר.
צמח חממה הוא דוגמה להסתגלות לתנאי קיום חדשים. החברה מספקת כבר שנים רבות עגבניות ומלפפונים טריים ממספר זנים למדפי החנויות בחבל עמור. כעת התחדשו מדפי הסופרמרקטים במוצרי סלט ומיקרו-ירקות. מומחי החברה רומזים שעוד צפויות הפתעות רבות, וכולן בריאות וטעימות.
מקור: https://amur.info