נראה שהנסיעה מחווה לשולחן עומדת להתקצר באופן דרמטי עבור אוהבי החסה במיצ'יאנה. קליפורניה מגדלת כעת כ-75% מיבול החסה של המדינה, אבל כשני מיליון פאונד יגדלו השנה בסאות' בנד, אינדיאנה.
"ואז הנה אנחנו בסאות' בנד, אינדיאנה, 12 חודשים בשנה, שבעה ימים בשבוע, אתה תהיה מסוגל להשיג את החסה היפה הזו כאן ולקבל אותה לצלחת שלך", ג'ו מקגווייר, מנכ"ל חוות ירוקות טהורות.
פיור גרין בנה 25 מיליון דולר חקלאות מקורה ליד רחוב קלברט בצד המערבי של סאות' בנד. כעת מגדלים שם כשלושה דונם וחצי של חסה. "כל גורם המשפיע על ייצור הצמחים בתוך החממה, אנחנו מחפשים לשלוט. זו הטמפרטורה, זו הלחות היחסית, זה ריכוז הפחמן הדו חמצני", הסביר מתיו גורה, סגן נשיא תפעול.
במתקן Pure Green Farms תמיד 70 מעלות. היום יהיו 16 שעות של אור שמש, אמיתי או מדומה. זהו אקלים אידיאלי עבור צמחים ואנשים. "כשאני מגיע לעבודה, במיוחד ביום קודר, אתה יודע, פרמה-ענן של מיכיאנה ואני נכנס לחממה, אתה יודע, זה ממריץ," אמר גורה.
קרא את המאמר המלא בכתובת www.wndu.com.