לדברי המדענים הספרדים, חברת אקונוק, יחד עם מבשלות בירה, הוציאה את הבירה הראשונה בעולם, שהשתמשה רק בכשות שגדלה בחווה הידרופונית.
כבוד לבירה! הוא שוחרר ביולי 2022 בסדרה מוגבלת שנוצרה כחלק משיתוף הפעולה של מדענים עם חברת הבירה Hijos de Rivera, יצרנית הבירה Estrella Galicia. כשות Ekonoke ידידותית לסביבה לחלוטין. בדרך כלל, קציר הכשות תלוי באקלים וביציבות היבול, אך בחווה סגורה, מדענים יכלו לשלוט בתנאים.
הודות לכך הם אוספים פי ארבעה יותר חומרי גלם ומסתדרים ללא חומרי הדברה. Ana Saez Garcia, מייסדת שותפה ומנכ"לית Ekonoke, מבהירה כי כל ההופרים הסגורים שבבעלות החברה מצוידים בחיישנים מיוחדים.
אם יש כשל בחממה, צוות המשק יברר זאת מיד. בעיירה למפטר בוויילס, חווה הידרופונית בשם Dark Farm פועלת בבניין מחסן ישן מאז 2017, שם גארת' דייויס מגדל 12 זני כשות שונים.
בארה"ב השתמשו בשיטה זו עוד קודם לכן: Rough Brothers מכרו את HopsHouse - חממות הידרופוניות המאפשרות גידול כשות כל השנה בכל אקלים, בקצירה בין פעמיים לחמש פעמים בשנה. החומר הוכן על ידי פורטל Profibeer.
מקור: https://profibeer.ru/