Eruca Sativa, הידוע בכינויו רוקט או ארוגולה, הוא ירק ירוק עלים הגדל ונצרך באופן נרחב ברחבי העולם. במאמר זה, נדון ביתרונות התזונתיים והקולינריים של הירק הרב-תכליתי הזה.
לפי הנתונים העדכניים ביותר של ה-USDA, 100 גרם של עלי רוקט גולמיים מכילים רק 25 קלוריות ומהווים מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין K, ויטמין C וחומצה פולית. הוא גם עשיר בנוגדי חמצון, כמו בטא-קרוטן ולוטאין, המסייעים בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
בנוסף לערך התזונתי שלו, רוקט הוא מרכיב פופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם. טעמו המפולפל והאגוזי מעט משתלב היטב עם מגוון מנות, כולל סלטים, פיצות וכריכים. זה יכול לשמש גם כקישוט או להוסיף לרטבים ופסטו לתוספת עומק של טעם.
הגידול של Eruca Sativa קל יחסית, מה שהופך אותו לגידול אידיאלי עבור חקלאים בקנה מידה קטן וגננים ביתיים. הוא גדל במהירות ומשגשג בטמפרטורות קרירות יותר, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לגידולי סתיו וחורף.
לסיכום, Eruca Sativa הוא ירק טעים ומזין עם יתרונות בריאותיים ושימושים קולינריים רבים. הפופולריות שלו ממשיכה לגדול, מה שהופך אותו ליבול בעל ערך עבור חקלאים ומרכיב עיקרי במטבחים ברחבי העולם.
#ErucaSativa #Rocket #Arugula #LeafyGreen #תזונה #Culinary Uses #Health Benefits #SmallScale Farminging #HomeGardening # FallCrops #WinterCrops