"זה היה קדחתני לקראת חג המולד. עם זאת, אפילו בשבוע שלפני חג המולד יכולנו לספק מוצרים רבים. אנחנו תמיד צריכים לחכות ולראות כמה הביקוש גדול. אך בשנה שעברה היה קשה לחזות במיוחד. אי יכולת לחיזוי היא אחת המלים שבהן אנו יכולים להשתמש כדי לתאר בשנה שעברה, "אומר לוק ברונייל מקופראטי הוגסטרטן בבלגיה.
“זו הייתה שנה יוצאת דופן עבור כולם. אבל דווקא באותה שנה קשה אנו - כקואופרטיב, יחד עם המגדלים והלקוחות שלנו, הוכחנו את כוח העבודה המשותף. על ידי התמקדות בשירות מעולה, נשארנו על מסלול. אני חושב שיש להחמיא לכל מי שעשה כמיטב יכולתו להשיג זאת. "
Coöperatie Hoogstraten כבר מזמן ידועה במכרז התותים שלה. ובכל זאת הקואופרטיב הוא הרבה יותר. "יש לנו מגוון נפלא רחב של ירקות פירות. יש לנו כ -350 דונם של חממות מודרניות. ויחד עם המגדלים שלנו, אנו מחויבים מאוד לחדשנות, "אומר לוק.
"כרגע הגידולים רבים מסתיימים. אבל בעגבניות, גידול מואר רק התחיל. שיטת חקלאות זו מאפשרת לך להציע ללקוחות מוצרים באיכות עקבית בחורף. מחצית מ -225 דונם העגבניות מצוידות בתאורה. בשנים האחרונות הושקע הרבה בלד חסכוני באנרגיה. זה לא רק בר קיימא. זה גם מיטיב עם איכות המוצרים. "
המלכה הכי מתוקה מיני TOV
TOV
"נמשיך להפיץ את הרעיונות שהבאנו לשוק בשנה שעברה. יש לנו פיתוחים פנטסטיים לגפנים ועגבניות מיוחדות ", מסבירה לן מתי. "זן הנסיכה TOV Marinice הוא סוג חדש שהתקבל. לעגבניה זו ערך בריקס גבוה יותר וצבע אדום יפהפה. זה גם מוגן טוב יותר מפני כמה סוגים של חרקים מזיקים. "
"אנחנו מוסיפים גם TOV בגודל בינוני לטווח. נשווק בשם Cuisinesse. ל TOV זה יש חבורה שטוחה, מה שהופך אותו למתאים מאוד כעגבנייה ארוזה קמעונאית. זה התקבל היטב כבר בשנה שעברה. אז נמשיך להרחיב אותו. ”
עגבניות סן מרזאנו
סן מרזאנו והמלכה הכי מתוקה
Coöperatie Hoogstraten לא רק מציג TOV. הם מתכוונים להביא ארבעה חידושים נוספים למוקד השנה. אלה בגזרת העגבניות המיוחדות. "סן מרזאנו הוא אחד מהם. אנשים כבר לא יכולים לבקר במסעדות וצריכים לבשל לעצמם. לכן חלה עלייה חדה במכירות העגבניות, "ממשיכה לן.
"אנו רואים בסן מרזאנו תחליף לעגבניות שזיפים. יש לנו גם את מיני העגבניה כמהין, המלכה הכי מתוקה. המסחר מעריך מאוד מגוון זה. הוא יושב בחוזקה על הגפן, יש לו צבע יפה, והצרכנים אוהבים את הטעם שלו. טומקו מגדל את הזן הזה. זה יורש מן המניין של עגבנית הפלפל הזעירה. "
תוצרת השנה, 2020: עגבניות ה- Yoom
יום ופטיט דליס
"אנו נמשיך לפתח גם את עגבניות ה- Yoom. היא זכתה בפרס החדשנות לשנת 2020 ב- Fruit Logistica. וזה הוכרז כמוצר השנה בבלגיה. זו עגבנייה מרשימה בגלל צבעה וטעם האומאמי הייחודי. זה הופך את הקונים לסקרנים. אז אנחנו והשותפים שלנו, כולל המגדל, דן ברק, מאמינים ב- Yoom, "אומר לן.
"בבלגיה ובגרמניה, ה- Yoom הוצלח מאוד, אבל בהחלט ננקוט בצעדים נוספים." עגבנית פירות היער פטיט דליס היא עוד מוצר המושך את העין. "העגבנייה הקטנה, הצבעונית והטעימה הזו היא חטיף אידיאלי לילדים, אך גם משתלבת בצורה מושלמת עם סלטים. זה זן עגבניות מתגמל מאוד שנפחו גדל בהדרגה. "
"Petite Délice הוא חטיף נהדר לילדים"
בְּרִיאוּת
בשנה שעברה, COVID-19 הפנה את תשומת הלב לבישול ביתי ולאוכל בריא. "זו הייתה הזדמנות נהדרת עבור ענף הפירות והירקות", אומר לן. "אנחנו לא צריכים להתאמץ לשכנע אנשים ביתרונות הבריאותיים של המוצרים שלנו. אנו מקווים שאנשים ימשיכו לאכול בריא גם לאחר המשבר. "
"מצד שני, המשך כל התהליכים היה אתגר, בהתחשב בצעדים שהונחו. המטרה שלנו הייתה לעבוד עם כל הצוות בכדי להבטיח שלקוחות יבחינו כמה שפחות בהשפעה של COVID-19. לכן אנו גאים במיוחד במגדלים שלנו. באותם זמנים קשים הם עבדו קשה כדי להשיג אוכל על הצלחות שלנו. קואופרטיב קיבל משמעות אמיתית בשנת 2020. "
טומקו מטפח את המלכה הכי מתוקה
Brexit
"הברקזיט קרה לפני כמה ימים, אך הדברים עדיין אינם בטוחים. עם זאת, אנו מסתמכים על חוזק איכות המוצרים שלנו ועל המומחיות והידע של היצואנים שלנו. אני מקווה שבתקופות קשות אלו, הידע והניסיון שבנינו ימשיכו. אנו נתמוך בלקוחותינו שרוצים לחזק את מעמדם בבריטניה. אנו נספק את השירות הדרוש בנוגע להסמכה. למרות כל האתגרים, אנו אופטימיים לגבי העתיד. בשנה שעברה לימדה אותנו הרבה והראתה לנו שאנחנו יכולים להשיג הרבה ביחד ", מסכם לוק שלנו.
למידע נוסף:
לוק ברוניל
לין מאטה
Coöperatie Hoogstraten
59 Loenhoutseweg (קלויס Z.1 - 1050)
2320, Hoogstraten, בלגיה
טל: + 32 (0) 334 00 211
דוא"ל: sales@hoogstraten.eu
אתר: www.hoogstraten.eu