#טרי ישיר #חוות פישר #חקלאות אנכית #קיימות שרשרת אספקה #תוצרת מקומית #תעשיית מזון #חקלאות בת קיימא
ספק התוצרת Fresh Direct, שחקן מפתח במגזר האירוח בבריטניה, חבר עם Fischer Farms, חלוצה מובילה בחקלאות אנכית, כדי להציג מגוון של עשבי תיבול וירקות עלים מבריטניה ללקוחותיה. שותפות אסטרטגית זו שואפת לשפר את קיימות שרשרת האספקה על ידי צמצום הצורך בהובלה למרחקים ארוכים של תוצרת. על ידי הצעת תוצרת טרייה איכותית מתוצרת מקומית, שיתוף הפעולה שואף לחולל מהפכה בתעשיית שירותי המזון תוך התייחסות לדאגות סביבתיות הקשורות להובלה אווירית ולמיילים של מזון.
Fresh Direct תציג כעת מבחר של תוצרת טרייה מעובדת אנכית, כולל אפשרויות פופולריות כגון בזיליקום וגרג הנחלים, הגדלים בתוך החווה האנכית הביולוגית המתקדמת של Fischer Farms הממוקמת בנוריץ'. תוך שימת דגש על חשיבות הייצור קרוב יותר לבית, שותפות זו מבטיחה לשפים חוויה מענגת עם הטריות, הטעם והאיכות של התוצרת.
חקלאות אנכית מספקת מענה למספר אתגרים לוגיסטיים העומדים כיום בפני תעשיית המזון, לרבות איכות היבול וזמינות, תוך התייחסות לבעיות סביבתיות כמו מיילים מופרזים של מזון והסתמכות על יבוא לחו"ל. החווה האנכית המרשימה של פישר פארמס משתרעת על שטח שווה ערך ל-825 מגרשי כדורגל ומתפקדת כסביבת גידול מבוקרת כל עונות השנה. המשמעות היא שגם בתוך תנאי מזג אוויר חיצוניים קיצוניים שעלולים לגרום למחסור בגידולים מיובאים, חוות פישר יכולה להמשיך לייצר יבולים באיכות גבוהה בגידול בריטי, באופן עצמאי ובר קיימא.
על ידי מינוף כוחה של אנרגיה מתחדשת ושימוש בתהליכי גידול מבוקרים, חוות פישר יכולות לפעול עם שימוש נמוך משמעותית בקרקע ובמים, ולבטל את הצורך בחומרי הדברה, קוטלי עשבים או קוטלי חרקים מזיקים. גישה זו לא רק מבטיחה אספקה עקבית של תוצרת טרייה אלא גם מקדמת שמירה על איכות הסביבה.
טום בארטלט, מנהל מסחר ב-Fresh Direct, מאמין שהשותפות עם חוות פישר תקבע סטנדרטים חדשים בתעשייה על ידי מתן איכות ועקביות לאורך כל השנה. יתרה מכך, התוצרת תציג טריות וטעם מעולים, שכן היא אינה צריכה יותר לעמוד באתגרים של שרשרת אספקה מפרכת ומורכבת.
ג'ון קאמינגס, מנהל מכירות בחוות פישר, הביע את התלהבותו מהשותפות, והדגיש את הירידה המשמעותית במרחק הנסיעה עבור עשבי תיבול שגדלו באופן מסורתי. ההתקדמות האחרונה בטכנולוגיית החקלאות האנכית מאפשרת ייצור התוצרת הטרייה והאיכותית ביותר לאורך כל השנה, תוך מילוי העדפות ודרישות השפים. על ידי פישוט שרשרת האספקה ואימוץ טכניקות חקלאות חדשניות, שיתוף הפעולה הזה נועד ליצור תעשיית שירותי מזון עמידה ובת קיימא יותר ברחבי בריטניה.
הן Fresh Direct והן חוות פישר מתחייבות לספק עדכונים שוטפים על היתרונות הסביבתיים שהושגו באמצעות חקלאות אנכית. התוצאות החיוביות הצפויות של שותפות זו הופכות אותה לצעד מכריע לקראת עתיד בר-קיימא ומודע לסביבה עבור מגזר שירותי המזון בבריטניה.